Ricetta: Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/golubcy-iz-savojskoj-kapusty-so-sladkim-percem/ Tagliare il torsolo del cavolo. In una pentola grande portare l'acqua a ebollizione. Immergere il cavolo, versare l'acqua bollente della pentola nel foro del torsolo con un mestolo. Continuare fino a quando le foglie superiori iniziano a staccarsi facilmente dai germogli. Separare i germogli in foglie. Far bollire il riso fino a metà cottura in acqua salata. Tritare finemente metà della cipolla, tagliare il resto a metà anelli. Grattugiare le carote su una grattugia a grana grossa. Tritare finemente il peperone dolce. Mettere il ripieno in una ciotola. Aggiungere il riso, il peperone, la cipolla tritata finemente. Salare e pepare a piacere, mescolare. Avvolgere il macinato in foglie di cavolo. Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una casseruola o in una pentola per anatre a fuoco medio. Mettere cipolla e carote e soffriggere, mescolando, per 5-7 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodori nel loro succo. Stufare per 5 minuti. Aggiungere il cavolo ripieno, aggiungere acqua in modo che copra appena lo strato superiore del cavolo ripieno. Salare a piacere. Portare a ebollizione e stufare a fuoco basso sotto un coperchio per circa mezz'ora. Alla fine, aggiungere l'aglio e l'aneto tritati finemente, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10 minuti. Servire con panna acida. Buon appetito! Fonte della ricetta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/golubcy-iz-savojskoj-kapusty-so-sladkim-percem/
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