Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/glazirovannaya-morkov-s-balzamicheskim-uksusom/
Примечания по ингредиентам:
Морковь. Используйте качественную морковь. Имейте в виду, что более крупные корнеплоды чаще бывают жестче и могут иметь легкую горчинку на толстом конце.
Если вы готовите без весов, помните, что 1 средняя морковь весит примерно 100-120 г.
Бальзамический уксус. Это один из ключевых ингредиентов, который придаёт блюду характерный вкус, подчеркивает сладость моркови и меда, а также окрашивает глазурь в более темный цвет.
Мед. Выбирайте сорт меда по своему вкусу. Учтите, что гречишный мед даст очень яркий медовый аромат, акациевый — легкий, а липовый — что-то среднее. Можно использовать как жидкий, так и кристаллизованный мед — это не имеет значения.
Если мед вам не нравится, его можно заменить кленовым сиропом. В этом случае вкус блюда изменится, но оно всё равно будет вкусным.
Сахар. Обычный белый сахар прекрасно подойдет. При желании его можно полностью заменить медом.
Чеснок. Я рекомендую использовать сухой гранулированный чеснок, так как он придаёт более мягкий аромат, который гармонирует с общим вкусом.
Масло. В рецепте морковь обжаривается на смеси растительного и сливочного масел. Смешивание сливочного масла с растительным увеличивает его точку дымления и предотвращает подгорание при жарке, при этом блюду придаётся сливочно-ореховый вкус.
Приступим к приготовлению.
Морковь разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем ломтиками под углом, толщиной 6-7 мм.
На среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла в сковороде. Добавляем морковь и обжариваем, постоянно помешивая, 5-7 минут.
Добавляем сахар, мед и бальзамический уксус.
Жарим, помешивая, до состояния лёгкого хруста, еще около 7 минут. В конце добавляем сливочное масло и чеснок, обжариваем ещё 1 минуту.
Снимаем с огня и подаем.
Приятного аппетита!
Этот рецепт глазированной моркови с бальзамическим уксусом был проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите выразить благодарность? Это просто!
Курица в томатно-сливочном соусе с шпинатом - это вкусные и проверенные рецепты, подборки по ингредиентам, советы от шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.
Фисташковое венское печенье - это вкусные и надёжные рецепты, подборка рецептов по ингредиентам, советы шеф-повара, пошаговые фотографии, а также списки покупок на VkusnyBlog.Com.
Фисташковое венское печенье - это старинные и проверенные рецепты, выбор рецептов по ингредиентам, советы шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.
Тонкие шоколадные блинчики – это вкусные и проверенные рецепты. Вы можете найти рецепты по ингредиентам, получить консультации от шеф-повара, а также просмотреть пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.
Шведские фрикадельки - это аппетитные проверенные рецепты, сборник рецептов по ингредиентам, советы от шеф-повара, поэтапные фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.
Шведские фрикадельки - это аппетитные проверенные рецепты, выбор рецептов по ингредиентам, советы шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.
Глазированная морковь с бальзамическим уксусом - это проверенные и вкусные рецепты. Вы найдете подборки рецептов по ингредиентам, советы от шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на сайте VkusnyBlog.Com.