Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kuritsa-v-tomatno-slivochnom-souse-so-shpinatom/Примечания по ингредиентам:
Куриное филе. В зависимости от предпочтений можно заменить его куриными бедрами без костей, которые будут более сочными. Другие альтернативы: свиная вырезка или индейка.
Сладкий перец. В этом рецепте я использую перцы разных цветов – красный и желтый. Если хотите, можно использовать только красный. Существует возможность, что блюдо потеряет в качестве с желтым перцем, так как такие перцы, как правило, менее сладкие и менее выразительные по вкусу.
Предварительное запекание придает особую сладость и карамелизированный вкус, который сложно добиться при жарке на сковороде.
Шпинат. Предпочтителен свежий шпинат, но в несезонное время подойдет и замороженный. Он должен быть целыми листьями, это обычно указано на упаковке, так что будьте внимательны при покупке.
Лук. Я использовала красный лук для добавления яркости блюду. Обычный репчатый лук также будет хорош.
Сливки. Лучше всего использовать сливки с жирностью 30-35%. Их нужно немного, чтобы добавить кремовость и бархатистость томатному соусу. 20% сливки тоже могут быть использованы, но их потребуется больше, что сделает соус более жидким.
Томаты. Томатное пюре в собственном соку – оптимальный всесезонный вариант для этого соуса. Имеются в виду помидоры в консервах, содержащие только томаты и томатный сок (может быть добавлена соль и лимонная кислота как консервант). Помидоры из стеклянных банок с уксусом и сахаром здесь не подойдут.
Теперь переходим к приготовлению.
Перцы помещаем в форму для запекания и ставим в разогретую до 220 °C духовку. Запекаем до появления черных прожарок, примерно 15 минут. Затем вынимаем, перекладываем в пакет или в плотно закрытый контейнер и герметично закрываем. Оставляем на 10 минут.
После этого очищаем от кожицы, удаляем плодоножку и семена.
Лук нарезаем полукольцами. У шпината отрываем стебли. Куриное филе разрезаем вдоль на 2 котлеты и солим.
На сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла в сковороде. Обжариваем филе с двух сторон до золотистой корочки, примерно по две минуты на сторону, до почти полной готовности. Перекладываем на тарелку.
В сотейнике разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Добавляем лук и обжариваем, периодически помешивая, 2-3 минуты.
Добавляем перец и мелко рубленый чеснок, жарим еще 1 минуту.
Кладем помидоры, разомнет вместе с соком.
Тушим с открытой крышкой около 7 минут. Приправа по вкусу солью и сахаром. Добавляем шпинат.
Готовим, помешивая, пока шпинат не уменьшится в объеме и не станет мягким. Вливаем сливки и перемешиваем.
Добавляем курицу в соус и доводим до кипения.
Тушим на небольшом огне 2-3 минуты.
Снимаем с огня и подаем. Отлично подойдет к картофельному пюре 🙂
Приятного аппетита!
Этот рецепт курицы в томатно-сливочном соусе со шпинатом проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите выразить благодарность? Это просто!
Фасоль с яблоками и копченой паприкой - это вкусные и проверенные рецепты. Здесь вы найдете подборку рецептов по ингредиентам, советы от шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.
Пирог из фило с грибами и фетой - это проверенные и вкусные рецепты, подборка рецептов по ингредиентам, советы от шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.
Шведские фрикадельки - это аппетитные проверенные рецепты, выбор рецептов по ингредиентам, советы шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.
Фисташковое венское печенье - это вкусные и надёжные рецепты, подборка рецептов по ингредиентам, советы шеф-повара, пошаговые фотографии, а также списки покупок на VkusnyBlog.Com.
Если вы придерживаетесь поста, эта коллекция постных рецептов подходит именно вам. А если вы вегетарианец (или даже веган), то тоже 🙂 В этот раз в сборнике представлены не только супы, салаты, закуски, основные блюда и гарниры. Я добавила раздел с постной выпечкой и десертами 🙂 Урааа! 🙂 Рецепты, отмеченные звездочкой, можно готовить…
Курица в томатно-сливочном соусе с шпинатом - это вкусные и проверенные рецепты, подборки по ингредиентам, советы от шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.
Курица в томатно-сливочном соусе с шпинатом - это вкусные проверенные рецепты, подборка рецептов по ингредиентам, советы шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.