Что, если я скажу вам, что у меня есть рецепт булочек с корицей, которые можно легко веганить, не нужно замешивать и которые можно доставать из духовки чуть больше чем через два часа? А что, если я скажу вам, что готовила его годами и не рассказывала о нем, потому что по какой-то странной причине решила, что сайту не нужен еще один рецепт булочек на завтрак? Да, я бы тоже швырнул банку корицы себе на голову. Несколько лет назад я начала веганить знаменитые булочки с корицей от Ри Драммонд, когда к нам приходили родственники или друзья, которые были бы рады их отведать. Поскольку они уже не содержат яиц, остальные замены не составили труда, но они одинаково вкусно получаются и с топленым маслом, и с молоком. Тесто без яиц поднимается гораздо быстрее, что пригодилось мне на прошлой неделе, когда я в 22:30 (время подготовки ко дню рождения ребенка) накануне 15-летия одного из детей, закрученного в корицах, решила, что ему будет очень приятно проснуться от свежеиспеченных булочек с корицей, но не хотела задерживаться на несколько часов, чтобы их приготовить.
В этом и заключается волшебство: То, что начиналось как специальный диетический рецепт, превратилось в наши домашние булочки с корицей, потому что они готовятся так быстро и без лишних хлопот, что, кажется, неявно понимают жизненную истину: когда вы хотите булочки с корицей, вы хотите их как можно скорее, насколько это вообще возможно.
Staub x Smitten Kitchen Braiser Прошло полгода с тех пор, как я объявила, что сотрудничаю со Staub, чтобы заставить их вернуть одну из моих любимых кастрюль - приземистую 4-квартовую голландскую печь, которую я впервые купила в 2014 году и с тех пор приготовила в ней столько всего, что она почти не покидает мою плиту. К сожалению, она была распродана за несколько часов, как и следующее пополнение запасов, но мы наконец-то вернули их на склад, и я надеюсь, что у вас будет шанс приобрести одну из них - или подтолкнуть друга или члена семьи к идеальному подарку на праздник. Вы можете заказать их здесь. Надеюсь, вы полюбите его так же сильно, как люблю его я. Подкаст! Вышел новый эпизод моего подкаста с Дж. Кенджи Лопес-Алт, "Рецепт с Кенджи и Деб", и мне было так весело готовиться к эпизоду с салатом "Цезарь". Мы узнаем так много нового! Вы можете слушать его везде, где есть подкасты, и следить за пропущенными эпизодами прямо здесь. Новые эпизоды выходят каждый второй понедельник. Надеюсь, вы получите такое же удовольствие от прослушивания, как и мы от беседы. Видео Самые простые булочки с корицей Эти булочки не совсем соответствуют булочкам Драммонда - мои измерения немного отличаются, в них нет пекарского порошка или пищевой соды, они немного менее сладкие, и я тестировала их с разными дрожжами и немолочными продуктами. (Я просто хотела предупредить, если вы верны всемирно известному рецепту). Тесто2 чашки (475 мл) молока, молочного или немолочного (например, овсяного, миндального, соевого и т. д.), подогретого1/2 чашки (115 г) масла, молочного или немолочного (например. маргарин), растопленный и теплый1/4 стакана (50 грамм) сахарного песка1 1/2 чайной ложки кошерной соли1 пакетик или 2,25 чайной ложки (7 грамм) активных сухих или быстродействующих дрожжей5 стаканов (650 грамм) цельнозерновой муки, разделить Начинка1/2 стакана (115 грамм) сливочного масла, молочного или немолочного (т.(например, маргарин), размягченное3/4 стакана (160 грамм) темно-коричневого сахара2 столовые ложки (15 грамм) молотой корицыГлазурь1 8-унцовый (225 грамм) блок сливочного сыра или 1 8-унцовая баночка немолочного сливочного сыра, комнатной температуры1 стакан (120 грамм) сахарной пудры1/2 чайной ложки ванильного экстракта или 1/4 чайной ложки пасты ванильного стручка Приготовьте тесто: В большой миске взбейте вместе молоко, масло, сахар и соль. Взбейте дрожжи и дайте им отдохнуть в течение минуты, прежде чем продолжить. Добавьте 4 1/2 стакана (585 грамм) муки и перемешайте ложкой или венчиком для теста (у меня такой), пока вся мука не увлажнится. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место подниматься на 1 час, или пока тесто не увеличится вдвое. Пока тесто поднимается, приготовьте все остальное: Нарежьте сливочное масло или маргарин кубиками и положите на тарелку, чтобы к тому времени, когда тесто поднимется, оно размягчилось. Соедините в миске темно-коричневый сахар и корицу и отложите в сторону. Подготовьте форму для выпечки: одну форму 9×13 дюймов, 2 круглые формы 9 дюймов или 2 квадратные формы 8 дюймов, смазав бока и углы сливочным маслом или антипригарным спреем. Выстелите дно каждой сковороды куском пергамента. Сборка рулетов: Когда тесто увеличится вдвое, всыпьте оставшиеся 1/2 стакана (65 грамм) муки и выложите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность. Присыпьте верхнюю часть теста мукой и раскатайте в большой прямоугольник шириной около 20 дюймов (сторона перед вами) и глубиной, насколько вам удобно растягивать его, чтобы толщина составляла около 1/2 дюйма. Намажьте тесто размягченным сливочным маслом. Равномерно посыпьте смесью коричневого сахара. Сверните тесто в тугой рулон. Я считаю, что при раскатывании тесто всегда растягивается, но если у вас оно не растянулось, вы можете аккуратно растянуть его до размера 24-сантиметрового бревна.
Разрежьте бревно на 12 или 16 ровных сегментов. из 12 получатся классические булочки большого размера, как показано здесь. из 16 получатся булочки размером с кекс, и по какой-то причине маленькие сковороды всегда выглядят лучше с 8 булочками в каждой. Если вы печете булочки сейчас: Дайте булочкам отдохнуть при комнатной температуре в течение 30 минут для расстойки. Разогрейте духовку до 350°F.
Если вы будете печь булочки завтра утром: Слегка смажьте кусок (или куски) пластика антипригарным спреем, накройте противень (противни) и поставьте их в холодильник охлаждаться на ночь. Утром их можно выпекать прямо из холодильника. Выпекайте булочки: 25 минут или до золотистого цвета по краям, когда зубочистка, вставленная в центр нескольких булочек, будет выходить с корицей, а не с тянущимся, непропеченным тестом. Пока булочки пекутся, приготовьте глазурь: В большой миске взбейте сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль до однородности. Готовьте и ешьте: Когда булочки выйдут из духовки, остудите их на решетке в течение 5 минут, а затем намажьте каждую из них глазурью из сливочного сыра. Ешьте сразу же, надеюсь, никто не ждал моего разрешения.
Post navigation
Невидимый яблочный пирог (gâteau invisible) настолько потрясающий, что вы никогда не догадаетесь, что это просто тонко нарезанные яблоки в тесте для крема с ванильным ароматом лимона.
Для такой страшной погоды за окном - уютный куриный суп с лапшой, нежными фрикадельками, лапшой, которую только пожелает ваше сердце, и скоростью приготовления, впечатляющей даже для буднего вечера.
Не требующие варки, приготовленные в одной кастрюле, невероятно уютные и декадентские запеченные макароны с сыром, которые захватили мою жизнь самым лучшим образом и стали моей новой вечной палочкой-выручалочкой.
Я тут внезапно поняла, что в Грузии мы полностью исключили сетевой фастфуд 😯 Если в Минске иногда забегали в Бургер Кинг или Макдоналдс (да и KFC тоже бывало, и доставка пиццы из Domino’s случалась довольно часто), то в Тбилиси наш…
Куриные крылышки в ананасовой глазури - это популярные и проверенные рецепты. На VkusnyBlog.Com вы найдете подборку рецептов по ингредиентам, советы от шеф-повара, пошаговые фото и списки покупок.
Голубцы из савойской капусты с сладким перцем - вкусные и проверенные рецепты, выбор рецептов по ингредиентам, советы шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.
Эти булочки с корицей не требуют замеса, легко веганизируются и выходят из вашей духовки чуть более чем через два часа.