Pollo in salsa di pomodoro e panna con spinaci su Blog Gustoso

      Ricetta di preparazione:

       Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kuritsa-v-tomatno-slivochnom-souse-so-shpinatom/Note sugli ingredienti:

      Petto di pollo. Invece di questo, puoi usare cosce di pollo disossate – sono garantite per essere succose. Altre opzioni: filetto di maiale, filetto di tacchino.

      Peperone dolce. In questa ricetta uso peperoni di diversi colori – rosso e giallo. Puoi usare solo il rosso. Usare solo il giallo farà perdere sapore al piatto, poiché i peperoni di questo colore sono generalmente meno dolci e meno ricchi di sapore.

      Per quanto riguarda la precottura, questo ti darà un sapore caramellato dolce particolare, che non si ottiene, ad esempio, friggendoli in padella.

      Spinaci. È meglio usare spinaci freschi, ma se non sono di stagione va bene anche quelli surgelati. Tuttavia, devono essere interi e non tritati – di solito è indicato sulla confezione, quindi fai attenzione quando acquisti.

      Cipolla. Ho usato qui cipolla rossa per dare più colore al piatto. Anche la cipolla gialla va benissimo.

      Panna. L'opzione ideale per questa ricetta è la panna con un contenuto di grassi del 30-35%. Non ne serve molta per aggiungere cremosità e morbidezza alla semplice salsa di pomodoro. Si può usare anche la panna al 20%, ma ne servirà un po' di più, quindi la tua salsa risulterà più liquida.

      Pomodori. I pomodori in proprio succo sono l'opzione ideale per una base di salsa tutto l'anno. Si intendono pomodori in lattina, il cui ingrediente è solo pomodoro e succo di pomodoro (potrebbero esserci anche sale e acido citrico come conservante). I pomodori in barattoli di vetro con aceto e zucchero non sono adatti.

      Passiamo alla preparazione.

      Mettiamo i peperoni in una teglia e li poniamo in forno preriscaldato a 220 °C. Cuociamo fino a quando non sono bruciacchiati, circa 15 minuti. Togliamo, mettiamo in un sacchetto o in un contenitore ermetico e chiudiamo. Lasciamo riposare per 10 minuti.

      Poi togliamo la pelle, rimuoviamo il picciolo e puliamo i semi.

      Tagliamo la cipolla a fette. Stacchiamo i gambi dagli spinaci. Tagliamo il petto di pollo in 2 fettine per il lungo. Salare.

      In una padella, scaldiamo 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco alto. Rosoliamo il petto di pollo da entrambi i lati fino a doratura, per due minuti per lato, praticamente fino a cottura completa. Trasferiamo su un piatto.

      In un pentolino, scaldiamo 1 cucchiaio di olio vegetale. Aggiungiamo la cipolla e rosoliamo, mescolando, per 2-3 minuti.

      Aggiungiamo il peperone e l'aglio tritato finemente, rosoliamo per 1 minuto.

      Aggiungiamo i pomodori schiacciati con il loro succo.

      Cuociamo a fuoco lento con il coperchio aperto per circa 7 minuti. Condiamo con sale e zucchero a piacere. Aggiungiamo gli spinaci.

      Cuociamo, mescolando, finché gli spinaci non perdono volume e diventano teneri. Versiamo la panna e mescoliamo.

      Aggiungiamo il pollo alla salsa e portiamo a ebollizione.

      Cuociamo a fuoco basso per 2-3 minuti.

      Togliamo dal fuoco e serviamo. Ideale – con purè di patate 🙂

      Buon appetito!



       Questa ricetta di pollo in salsa di pomodoro e panna con spinaci è stata testata e preparata dallo chef Tatiana Nazaruk - autrice del Blog Gustoso.

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