Pollo en salsa de tomate y crema con espinacas en el Blog Delicioso

      Receta de preparación:

       Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kuritsa-v-tomatno-slivochnom-souse-so-shpinatom/Notas sobre los ingredientes:

      Pechuga de pollo. En su lugar, puedes usar muslos de pollo sin hueso, que garantizan que queden jugosos. Otras opciones: solomillo de cerdo, pechuga de pavo.

      Pimiento dulce. En esta receta utilizo pimientos de diferentes colores: rojo y amarillo. Se puede dejar solo el rojo. Si se usa solo el amarillo, el plato perderá, ya que los pimientos de este color suelen ser menos dulces y menos intensos en sabor.

      En cuanto al asado previo, esto le da un sabor caramelizado y ligeramente dulce que no se puede lograr, por ejemplo, al freír en una sartén.

      Espinacas. Es mejor usar espinacas frescas, pero si no están en temporada, también se puede usar congeladas. Sin embargo, deben estar enteras y no picadas, lo cual generalmente se indica en el paquete, así que ten cuidado al comprarlas.

      Cebolla. Usé cebolla roja aquí para darle más color al plato. La cebolla amarilla común también es una excelente opción.

      Nata. La opción ideal para esta receta es la nata con un contenido de grasa del 30-35%. No se necesita mucho para añadir cremosidad y suavidad a la simple salsa de tomate. También se puede usar nata del 20%, pero se necesita un poco más, por lo que tu salsa resultará más líquida.

      Tomates. Los tomates en su propio jugo son la opción ideal y versátil para la base de esta salsa. Se refiere a los tomates enlatados que solo contienen tomates y jugo de tomate (puede haber también sal y ácido cítrico como conservante). Los tomates en frascos de vidrio con vinagre y azúcar no son adecuados.

      Pasemos a la preparación.

      Colocamos los pimientos en una bandeja para hornear y los metemos en el horno precalentado a 220 °C. Asamos hasta que estén carbonizados, alrededor de 15 minutos. Sacamos, los ponemos en una bolsa o en un recipiente hermético y los envolvemos/cerramos. Dejamos reposar durante 10 minutos.

      Luego, sacamos, pelamos, quitamos el tallo y limpiamos las semillas.

      Cortamos la cebolla en plumas. Desprendemos los tallos de las espinacas. Cortamos la pechuga de pollo en 2 filetes a lo largo. Salamos.

      En una sartén a fuego alto, calentamos 2 cucharadas de aceite vegetal. Doramos los filetes por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente dos minutos por lado, casi hasta que estén completamente cocidos. Pasamos a un plato.

      En una cacerola, calentamos 1 cucharada de aceite vegetal. Agregamos la cebolla y freímos, revolviendo, durante 2-3 minutos.

      Añadimos el pimiento y el ajo picado finamente, freímos durante 1 minuto.

      Agregamos los tomates triturados junto con su jugo.

      Cocinamos a fuego lento con la tapa abierta durante unos 7 minutos. Sazonamos con sal y azúcar al gusto. Añadimos las espinacas.

      Cocinamos, revolviendo, hasta que las espinacas pierdan volumen y se ablanden. Vertemos la nata y mezclamos.

      Añadimos el pollo a la salsa y llevamos a ebullición.

      Cocinamos a fuego bajo durante 2-3 minutos.

      Retiramos del fuego y servimos. Idealmente, con puré de patatas 🙂

      ¡Buen provecho!



       Esta receta de pollo en salsa de tomate y nata con espinacas ha sido probada y preparada por la chef Tatyana Nazaruk - autora del Blog Delicioso.

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