Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/chizkejk-s-makovoj-proslojkoj/Примечания к ингредиентам:
Крем-сыр. Подойдет любой сливочно-творожный сыр, например, "Филадельфия". Но перед готовкой начинки проверьте его консистенцию. Если сыр очень мягкий, скорректируйте соотношение между сыром и сметаной, добавив больше сыра и меньше сметаны для достижения нужной консистенции крема.
Яйца. Лучше использовать яйца размером С-1 или M, весом около 50-55 г без скорлупы.
Сахар. Рекомендуется использование мелкого сахара. Если кристаллы слишком крупные, их можно перемолоть в кофемолке или воспользоваться сахарной пудрой.
Печенье. Подойдет любое сахарное печенье, например, "Юбилейное". Если хотите немного усилить шоколадный вкус, можно взять шоколадное печенье для основы.
Масло. Для основы чизкейка используйте сливочное масло с жирностью не менее 72%.
Мак. Как уже упоминалось, вы можете использовать готовую маковую массу или приготовить ее по рецепту сыромака.
Приступаем к приготовлению.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Измельчаем печенье в крошку с помощью блендера.
Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Перекладываем смесь в разъемную форму и плотно утрамбовываем по дну (бортики не нужны).
Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем 10 минут. Затем вынем и остужаем. Уменьшаем температуру до 150 градусов.
Взбиваем сыр с сахаром венчиком до однородной массы. Постепенно добавляем сметану, яйца и ваниль. Важно не перевзбить смесь – если в ней будет много пузырьков воздуха, чизкейк может вздуться и треснуть при выпекании.
На основу выкладываем маковую массу и разравниваем.
Сверху выливаем начинку.
Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку, на дно которой уже поставлена форма с кипятком. Выпекаем чизкейк примерно 1 час.
Крайне важно не передерживать чизкейк в духовке, иначе он может треснуть при охлаждении. Проверить готовность торта просто – постучите ложкой по борту формы: у готового чизкейка должна дрожать только середина (5-6 см в центре).
Готовый чизкейк оставляем в духовке на 40 минут, затем вынимаем и даем остыть при комнатной температуре. После этого ставим в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и аккуратно перекладываем чизкейк на блюдо.
Приятного чаепития!
Этот рецепт чизкейка с маковой прослойкой проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите сказать спасибо? Это просто!
Кардамоновые булочки с изюмом и вишней - это аппетитные и проверенные рецепты. На сайте VkusnyBlog.Com вы найдете подборки рецептов по ингредиентам, советы от шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок.
Банановое печенье с шоколадом - это вкусные и проверенные рецепты, подборки рецептов по ингредиентам, консультации от шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.
Салат, который всегда в фаворе, стал еще ярче: больше лайма, остроты, хруста, зелени и авокадо. Это немного закуска для вечеринки, но также легкий обед.
Салат, который всегда в фаворе, стал еще ярче: больше лайма, остроты, хруста, зелени и авокадо. Это немного закуска для вечеринки, но также легкий обед.
Вечный любимый салат, более яркий, чем когда-либо: больше лайма, остроты, хруста, трав и авокадо. Это немного закуска для вечеринки, но также легкий обед.
Супер-ореховый пирог с шоколадом - это аппетитные и проверенные рецепты, подборка блюд по ингредиентам, советы шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.
Чизкейк с маковым слоем - это вкусные и проверенные рецепты, подборки рецептов по ингредиентам, советы от шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.