Ricetta di preparazione:
Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bananovoe-pechene-s-shokoladom/Note sugli ingredienti:
Banane. Vanno bene banane di qualsiasi maturità – da belle gialle a marroni un po' appassite. Più matura è la banana, più aromatico sarà il biscotto. E più scuro sarà il suo colore. 1 banana media pesa circa 100 g.
Burro. Qui si utilizza burro, adatto un contenuto di grassi dal 72% in su. Prima della preparazione, il burro deve essere morbido, ma non sciolto.
Uova. Sì, non vi siete sbagliati – questi biscotti si preparano senza uova. Le banane legano abbastanza bene l'impasto da sole, e qui ce ne sono abbastanza rispetto agli altri ingredienti.
Zucchero. Lo zucchero bianco raffinato va benissimo. Ma se volete aggiungere una leggera nota caramellata a questi biscotti, potete usare zucchero di canna.
Zucchero vanigliato. Può essere sostituito con estratto di vaniglia (1 cucchiaino) o un pizzico di vanillina.
Farina. La farina di grano tenero di tipo 00 con una percentuale di proteine intorno al 10% va benissimo. Come sempre con i biscotti, evitiamo la farina di pane per non ottenere una cottura dura a causa dell'eccesso di glutine.
Ripieni. Ho usato per questi biscotti gocce di cioccolato fondente. Potete scegliere cioccolato con una diversa percentuale di cacao a vostro piacimento. Inoltre, potete sostituire o aggiungere noci (noci, pecan, arachidi tostate, nocciole, anacardi) o frutta secca (uvetta, ciliegie).
Passiamo alla preparazione.
Schiacciare bene le banane con uno schiacciapatate.
Aggiungere il burro morbido, il sale e lo zucchero – normale e vanigliato. Montare. L'impasto può sembrare un po' separato, è normale.
Aggiungere la farina setacciata con il bicarbonato e il lievito. Impastare.
Aggiungere il cioccolato (se usate una tavoletta invece delle gocce, tritatelo con un coltello).
Impastare fino a distribuire il cioccolato.
Dividere l'impasto in pezzi da 40-45 g e formare delle palline. Posizionarle su una teglia e schiacciarle leggermente. Lasciare abbastanza spazio tra i biscotti, considerando che durante la cottura si allargheranno e potrebbero attaccarsi se sono troppo vicini.
Mettere in forno preriscaldato a 180 °C e cuocere per circa 15 minuti. Ricordate che più a lungo tenete i biscotti e più scuri diventano, più croccanti risulteranno.
Tutto ciò che non è entrato nella prima infornata, lasciatelo in attesa nel frigorifero.
Togliere i biscotti cotti dalla teglia e metterli su una griglia. Raffreddare e servire.
Buon tè!
Questa ricetta è stata testata e preparata dalla chef Tatiana Nazaruk - autrice del Blog Gustoso.
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Салат, который всегда в фаворе, стал еще ярче: больше лайма, остроты, хруста, зелени и авокадо. Это немного закуска для вечеринки, но также легкий обед.
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