Receta de preparación:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tolstye-drozhzhevye-bliny/Preparamos la masa madre. Vertemos agua tibia en un tazón y espolvoreamos la levadura por encima.
Dejamos reposar 5 minutos, luego mezclamos. Agregamos azúcar y 150 g de harina. Revolvemos.
Cubrimos con un paño y dejamos en un lugar cálido para que suba, durante 40-60 minutos. La masa madre debe aumentar su volumen al doble.
Tomamos un huevo y separamos la clara de la yema. Agregamos la yema a la masa madre, y también vertemos la mantequilla derretida y ligeramente enfriada. Agregamos la mitad de la leche, mezclamos. Luego la mitad de la harina, nuevamente mezclamos. Alternamos agregando la leche y la harina restantes y amasamos hasta obtener una masa homogénea.
Nuevamente cubrimos el tazón y dejamos que la masa suba hasta que duplique su volumen.
A la masa que ha subido, agregamos la clara batida a picos suaves y mezclamos con cuidado.
Freímos los panqueques a fuego medio-alto por ambos lados.
Untamos los panqueques listos con mantequilla derretida adicional.
Servimos.
¡Buen provecho!
Esta receta de panqueques gruesos de levadura ha sido probada y preparada por la chef Tatyana Nazaruk - autora del Blog Delicioso.
¿Quieres agradecer? ¡Es fácil!
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