Rezept zur Zubereitung:
Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tolstye-drozhzhevye-bliny/Wir bereiten den Vorteig vor. Wir gießen warmes Wasser in eine Schüssel und streuen die Hefe darüber.
Lassen Sie es 5 Minuten stehen, dann rühren wir um. Fügen Sie Zucker und 150 g Mehl hinzu. Gut vermischen.
Decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es an einem warmen Ort für 40-60 Minuten gehen. Der Vorteig sollte sich im Volumen verdoppeln.
Nehmen Sie ein Ei und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Fügen Sie das Eigelb zum Vorteig hinzu und gießen Sie die geschmolzene und leicht abgekühlte Butter dazu. Fügen Sie die Hälfte der Milch hinzu und rühren Sie um. Dann die Hälfte des Mehls, erneut umrühren. Abwechselnd die restliche Milch und das Mehl hinzufügen und einen homogenen Teig kneten.
Decken Sie die Schüssel erneut ab und lassen Sie den Teig gehen, bis sich das Volumen verdoppelt.
Fügen Sie dem gegangenen Teig das geschlagene Eiweiß, das weiche Spitzen hat, hinzu und vorsichtig umrühren.
Braten Sie die Pfannkuchen bei mittlerer bis starker Hitze von beiden Seiten.
Die fertigen Pfannkuchen mit zusätzlicher geschmolzener Butter bestreichen.
Servieren.
Guten Appetit!
Dieses Rezept für dicke Hefepfannkuchen wurde von der Chefköchin Tatjana Nazaruk - der Autorin des Leckeren Blogs - getestet und zubereitet.
Möchten Sie danken? Das ist ganz einfach!
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