Ricetta:
Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pryanye-stejki-lososya/
Note sugli ingredienti:
Salmone. In questa ricetta puoi usare bistecche di qualsiasi salmone – salmone, keta, chinook, trota, ecc. La peso di una bistecca è circa 200 g, insieme a lische e pinne.
Puoi usare anche pesce bianco. Scegli varietà con carne più soda – merluzzo, haddock, branzino, triglie, ecc.
Ginger. Si usa solo fresco, non si può sostituire con l'essiccato.
Cipolla. La cipolla bianca normale è perfetta. Puoi usare anche cipolla rossa se vuoi giocare un po' con i colori.
Salsa teriyaki. Per definizione, si usa salsa teriyaki già pronta. Se non riesci a comprarla, puoi prepararla secondo la mia ricetta.
Erbe aromatiche. Il prezzemolo è abbastanza neutro e universale. Se vuoi, puoi sostituirlo o diluirlo con cipollotto e coriandolo, ma allora si avrà una variazione di sapore diversa.
Procediamo alla preparazione.
Tritare finemente cipolla, ginger e prezzemolo. In una padella, scaldare un cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere cipolla e ginger, soffriggere mescolando fino a quando saranno morbidi, circa 5 minuti.
Versare la salsa teriyaki e farla sobbollire leggermente, per 1 minuto. Aggiungere il prezzemolo, mescolare e togliere dal fuoco.
Salare e pepare il pesce, rosolarlo su entrambi i lati a fuoco medio, per 4-5 minuti per lato.
Togliere dalla padella e disporre nei piatti. Versare sopra la salsa e servire.
Buon appetito!
Questa ricetta di bistecche speziate di salmone con ginger è stata verificata e preparata dalla chef Tatiana Nazaruk, autrice del Blog Gustoso.
Vuoi ringraziarla? È semplice!
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