Zubereitungsrezept:
Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pryanye-stejki-lososya/
Zutatenhinweise:
Lachs. Für dieses Rezept können Sie Steaks aus allen Lachsarten verwenden – Lachs, Keta, Chum, Coho und andere. Das Gewicht eines Steaks beträgt etwa 200 g einschließlich Knochen und Gräten.
Mit weißem Fisch ist es grundsätzlich auch möglich. Wählen Sie dafür Festfleischsorten wie Kabeljau, Sanda, Seebarsch, Seeteufel und ähnliche.
Ingwer. Nur frischer Ingwer geeignet, Trockenes lässt sich nicht ersetzen.
Zwiebeln. Normale Zwiebeln eignen sich perfekt. Rote Zwiebeln können Sie verwenden, wenn Sie mit der Farbgestaltung spielen möchten.
Teriyaki-Sauce. Das Rezept verwendet fertig gekaufte Teriyaki-Sauce. Falls Sie diese nicht haben, können Sie Ihre eigene nach meinem Rezept zubereiten.
Petersilie. Petersilie ist recht neutral und vielseitig. Nach Wunsch können Sie sie mit Frühlingszwiebeln und Koriander verdünnen oder ersetzen, aber dann verändert sich der Geschmack des Gerichts.
Beginnen wir mit der Zubereitung.
Zwiebeln, Ingwer und Petersilie fein hacken. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Zwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
Teriyaki-Sauce hinzufügen und etwa eine Minute einkochen lassen. Petersilie untermischen und vom Herd nehmen.
Den Fisch salzen und pfeffern, auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten braten.
Aus der Pfanne nehmen und auf Tellern anrichten. Den Fisch mit der Sauce beträufeln und servieren.
Guten Appetit!
Dieses Rezept für würzige Lachssteaks mit Ingwer wurde vom Küchenchef Tatjana Nazaruk – Autorin des leckeren Blogs – getestet und zubereitet.
Möchten Sie sich bedanken? Das ist ganz einfach!
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