Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/perepelinye-yajca-po-shotlandski-s-govyadinoj/
Сначала отвариваем перепелиные яйца и очищаем их.
В миске смешиваем мясной фарш, горчицу, сухой лук, мелко нарезанный чеснок и петрушку, добавляем 2 куриных яйца и 3 ст.л. панировочных сухарей. Приправляем солью и перцем.
Тщательно перемешиваем. Разделяем массу на 24 порции.
Каждое яйцо оборачиваем в фарш: берем небольшую часть, распыляем в лепешку, помещаем в центр яйцо и заворачиваем.
Затем выполняем двойную панировку.
Взбиваем яйцо вилкой с 3 ст.л. холодной воды.
Панируем шарики в муке, затем обмакиваем в яйцо, вновь панируем в сухарях, снова обмакиваем в яйцо и окончательно панируем в сухарях.
Такая панировка поможет шарикам сохранить форму и соки при жарке.
В глубокой небольшой кастрюле разогреваем масло до 170 градусов. Важно не перегревать фритюр. Жарим шарики до золотистой корочки. Вытаскиваем их шумовкой и кладем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
Выкладываем шарики на противень и ставим в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
Этот рецепт перепелиных яиц по-шотландски с говядиной был проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите выразить благодарность? Это легко!
Новогодние праздники закончились, и для многих пришло время расплачиваться. У некоторых - прибавка в пару килограммов, у других - постпраздничные отеки, а кто-то просто ощущает тяжесть в теле и на душе. Поэтому берем себя в руки и на недельку переходим на облегчённое питание 😉 Я собрала для вас несколько легких супов, салатов и…
Новогодние праздники остались позади, и для многих пришло время расплаты. У одних вскладилось пару лишних килограммов, у других – отечность после праздников, а кто-то просто ощущает тяжесть в теле и на душе. Поэтому давайте возьмемся за себя и на неделю перейдем на более легкое питание 😉 Я подобрала для вас несколько простых рецептов супов, салатов и…
Новогодние праздники закончились, и для многих пришло время расплатиться. У кого-то прибавилось пару килограммов, у кого-то - послепраздничные отеки, а кто-то просто чувствует тяжесть в теле и на душе. Поэтому берем себя в руки и на неделю переходим на легкое питание 😉 Я собрала для вас несколько рецептов супов и салатов…
Перепелиные яйца по-шотландски с говядиной - это вкусные, проверенные рецепты. На VkusnyBlog.Com можно найти подборку рецептов по ингредиентам, советы от шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок.