Rezept zur Zubereitung:
Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/perepelinye-yajca-po-shotlandski-s-govyadinoj/
Wir kochen die Wachteleier und schälen sie.
Wir geben das Hackfleisch, Senf, trockene Zwiebel, fein gehackten Knoblauch und Petersilie, 2 Hühnereier und 3 Esslöffel Semmelbrösel in eine Schüssel. Wir salzen und pfeffern.
Wir kneten gründlich. Teilen in 24 Teile.
Wir wickeln die Eier in das Hackfleisch: Wir nehmen ein Stück, drücken es zu einem Fladen, legen ein Ei in die Mitte und wickeln es ein.
Dann führen wir eine doppelte Panade durch.
Wir schlagen das Ei mit einer Gabel und 3 Esslöffeln kaltem Wasser auf.
Wir panieren die Bällchen in Mehl, tauchen sie in das Ei, panieren sie in Semmelbröseln, tauchen sie erneut in das Ei und panieren sie schließlich wieder in Semmelbröseln.
Diese Panade ermöglicht es den Bällchen, ihre Form und alle Säfte beim Braten zu behalten.
In einem kleinen, tiefen Topf erhitzen wir das Öl auf 170 Grad. Es ist wichtig, das Frittieröl nicht zu überhitzen. Wir braten die Bällchen im Öl bis sie goldbraun sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Wir legen die Bällchen auf ein Backblech und schicken sie für 10 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
Servieren.
Guten Appetit!
Dieses Rezept für schottische Wachteleier mit Rindfleisch wurde von Chefköchin Tatjana Nazaruk - der Autorin des Leckeren Blogs - getestet und zubereitet.
Möchten Sie danken? Das ist ganz einfach!
Die Neujahrsfeiertage sind vorbei, und für viele ist die Zeit der Abrechnung gekommen. Einige haben ein paar Kilo zugenommen, andere leiden unter nach den Feiertagen auftretenden Schwellungen, und manche spüren einfach ein schweres Gefühl im Körper und auf dem Gewissen. Deshalb nehmen wir uns zusammen – und setzen uns für eine Woche auf eine leichtere Ernährung 😉 Ich habe ein paar leichte Suppen, Salate und… für euch zusammengestellt.
Die Neujahrsfeiertage sind vorbei, und für viele ist die Zeit der Abrechnung gekommen. Manche haben ein paar Kilo zugenommen, andere leiden unter nach den Feiertagen auftretenden Schwellungen, und wieder andere fühlen einfach eine Schwere im Körper und auf dem Gewissen. Deshalb nehmen wir uns zusammen – und setzen uns für eine Woche auf eine leichtere Ernährung 😉 Ich habe ein paar leichte Suppen, Salate und… für euch zusammengestellt.
Die Neujahrsfeiertage sind vorüber, und für viele ist die Zeit der Abrechnung gekommen. Manche haben ein paar Kilo zugenommen, andere kämpfen mit nach den Feiertagen auftretenden Schwellungen, und wieder andere spüren einfach ein schweres Gefühl im Körper und auf dem Gewissen. Deshalb nehmen wir uns zusammen – und setzen uns für eine Woche auf eine leichtere Ernährung 😉 Ich habe einige leichte Suppen, Salate und… für euch zusammengestellt.
Wachteleier nach schottischer Art mit Rindfleisch - leckere bewährte Rezepte, Rezeptauswahl nach Zutaten, Beratung durch den Küchenchef, Schritt-für-Schritt-Fotos, Einkaufslisten auf VkusnyBlog.Com