Receta de preparación:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/perepelinye-yajca-po-shotlandski-s-govyadinoj/
Hervimos los huevos de codorniz y los pelamos.
Colocamos en un tazón la carne picada, la mostaza, la cebolla seca, el ajo finamente picado y el perejil, 2 huevos de gallina y 3 cucharadas de pan rallado. Salpimentamos.
Mezclamos bien. Dividimos en 24 partes.
Envolvemos los huevos en la carne: tomamos un trozo, lo aplanamos en una tortilla, colocamos el huevo en el centro y lo envolvemos.
A continuación, realizamos una doble rebozada.
Batimos el huevo con un tenedor y 3 cucharadas de agua fría.
Rebozamos las bolitas en harina, las sumergimos en el huevo, las rebozamos en pan rallado, nuevamente las sumergimos en el huevo y finalmente las rebozamos en pan rallado.
Este rebozado permitirá que las bolitas mantengan su forma y todos los jugos al freír.
En una cacerola pequeña y profunda, calentamos el aceite a 170 grados. Es importante no sobrecalentar el aceite. Freímos las bolitas en el aceite hasta que estén doradas. Las sacamos con una espumadera y las colocamos sobre toallas de papel para absorber el exceso de grasa.
Colocamos las bolitas en una bandeja para hornear y las enviamos al horno precalentado a 180 °C durante 10 minutos.
Servimos.
¡Buen provecho!
Esta receta de huevos de codorniz al estilo escocés con carne de res ha sido verificada y preparada por la chef Tatiana Nazaruk, autora del Blog Delicioso.
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Han pasado las festividades de Año Nuevo, y para muchos ha llegado la hora de rendir cuentas. Algunos tienen un par de kilos de más, otros presentan hinchazón post-festiva, y algunos simplemente sienten pesadez en el cuerpo y en la conciencia. Así que tomemos el control – y durante una semana optemos por una alimentación más ligera 😉 He seleccionado para ustedes algunas sopas ligeras, ensaladas y…
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