Insalata calda con bistecca e patate su un delizioso blog

      Ricetta di cottura:

       Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/teplyj-salat-so-stejkom-i-kartofelem/Примечания per ingredienti:

      Carne. Il filetto di manzo è l'ideale qui: è sempre morbido, facile da cucinare. In alternativa, puoi preparare questa insalata con ribeye o Striploin.

      Se la carne non è un'opzione, è possibile utilizzare come componente proteico i filetti di cosce di pollo, precedentemente leggermente marinati con salsa di soia e pepe nero, quindi fritti in padella fino a cottura.

      Patata. Per insalata, è meglio usare patate a basso contenuto di amido – manterrà bene la sua forma sia dopo la cottura che dopo la successiva frittura./

      Se il tempo e le condizioni lo consentono, puoi cuocere le patate, ad esempio con questa ricetta, ma senza il pesto.

      Pomodori. Ho usato la ciliegia, ma per stagione, desiderio e disponibilità, puoi prendere un pomodoro grande maturo con un ricco sapore di pomodoro.

      Sedano. Il sedano rapa conferisce a questa insalata la sua freschezza e il suo sapore speciale. Se non ti piace questo ortaggio, puoi sostituirlo con un cetriolo fresco.

      Mix di insalata. Ho usato puro Romaine. Ma l'iceberg, Lollo bionda e Baby Spinach si adatteranno qui. Per un tocco in più, puoi aggiungere un po ' di rucola all'insalata.

      Olio. Per impostazione predefinita, il condimento viene preparato con olio extravergine (Extra Vergine). Invece, puoi usare olio raffinato-girasole, oliva, colza, semi d'uva, ecc.

      Senape. Questa ricetta utilizza la senape granulosa francese, che dà un sapore piccante, ma allo stesso tempo Leggero e dolce. Se vai ad aggiungere più piccante al condimento, Usa la senape di Digione.

      Salsa di soia. Trasmette al condimento il suo caratteristico sapore umami, che si sposa molto bene con la bistecca.

      Worchester. Dà la sua caratteristica nota di gusto. Se non hai opzioni per acquistarlo, sostituisci semplicemente con una quantità simile di salsa di soia.

      Spremuta di limone. Questo componente acido del condimento può essere sostituito con vino bianco o aceto di mele, se lo si desidera.

      Passiamo alla cottura.

      Preparare il condimento. Mettiamo tutti gli ingredienti in un bicchiere e perforiamo con un frullatore ad immersione.

      Tagliare i pomodori a metà, tagliare il sedano a fette.

      Tagliare il filetto in medaglioni spessi 2 cm. Friggere per mezzo minuto in una padella il più riscaldata possibile, unta d'olio.

      Portare a media cottura in forno preriscaldato a 180 gradi per 3 minuti. Togliamo la carne e lasciamo riposare per 5 minuti.

      Tagliare le patate a fette.

      Friggere in olio vegetale fino a doratura su tutti i lati.

      Strappare l'insalata con le mani e metterla in una ciotola. Aggiungere il condimento 2/3 e mescolare.

      Mettiamo l'insalata in piatti porzionati, aggiungiamo i pomodori, il sedano, le patate, il filetto tritato e il condimento rimanente. Alimentiamo.

      Buon appetito!



       Questa ricetta di insalata calda con bistecca e patate è provata e preparata dalla chef Tatiana Nazaruk, autrice di un delizioso blog.

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