Pimiento relleno de pollo y champiñones en el Blog Delicioso

      Receta de preparación:

       Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/farshirovannyj-perets-s-kuritsej-i-gribami/Notas sobre los ingredientes:

      Pimientos. Para el relleno, puedes usar cualquier pimiento a tu gusto, pero personalmente me gustan más las variedades con paredes no muy gruesas. De esta manera, el sabor del pimiento no predomina sobre el relleno y el plato en general resulta más equilibrado, en mi opinión.

      Carne picada. En esta receta, relleno el pimiento con carne picada de pollo. Si lo preparas tú mismo, es mejor usar carne de muslos y pechuga en una proporción de 4 a 1.

      Como alternativa, la carne picada de pollo se puede reemplazar por cerdo, res o pavo.

      Champiñones. Los champiñones son una opción universal. Pero en su lugar se pueden usar setas o setas silvestres, por ejemplo, porcini o boletus. En el caso de los champiñones congelados, deben descongelarse previamente y saltearse ligeramente.

      Tomates. Los tomates en su propio jugo son un producto universal durante todo el año. Para esta receta se necesitan tomates de lata, que contengan solo tomates, jugo de tomate, tal vez un poco de sal y ácido cítrico. Los tomates en conserva con azúcar y vinagre no son adecuados.

      Arroz. Usamos arroz de grano largo normal, óptimamente, arroz vaporizado, ya que no se deshace durante la cocción previa. Si te gusta el sabor del basmati, también puedes usarlo.

      Pasamos a la preparación.

      Cocemos el arroz hasta que esté medio hecho en agua con sal.

      A los pimientos dulces les cortamos los tallos y los limpiamos de semillas.

      Mezclamos el arroz con la carne picada y los champiñones cortados en rodajas. Agregamos la mitad de una cebolla picada, sal y pimienta al gusto.

      Revolvemos.

      La otra mitad de la cebolla también la picamos finamente. Rallamos la zanahoria en un rallador grueso. Picamos finamente el ajo.

      En una cacerola de fondo grueso, calentamos 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregamos la cebolla, el ajo y la zanahoria y freímos, revolviendo, durante 3-4 minutos.

      Agregamos los tomates triturados junto con el jugo.

      Llevamos a ebullición.

      Rellenamos los pimientos con la mezcla de carne y los colocamos en la cacerola con el sofrito.

      Vertemos suficiente agua para que llegue hasta la cuarta parte superior de los pimientos. Agregamos sal y azúcar al gusto.

      Llevamos a ebullición a fuego alto, luego cocinamos a fuego mínimo tapado hasta que los pimientos estén listos y tiernos, alrededor de 30 minutos.

      Servimos con crema agria y guarnición a tu elección.

      ¡Buen provecho!



       Esta receta de pimientos rellenos con pollo y champiñones ha sido probada y preparada por la chef Tatyana Nazaruk - autora del Blog Delicioso.

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