Gefüllte Paprika mit Hähnchen und Pilzen auf dem Leckeren Blog

      Rezept zur Zubereitung:

       Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/farshirovannyj-perets-s-kuritsej-i-gribami/Anmerkungen zu den Zutaten:

      Paprika. Für die Füllung können Sie jede Paprika nach Ihrem Geschmack verwenden, aber persönlich liebe ich Sorten mit nicht zu dicken Wänden am meisten. In diesem Fall überwiegt der Geschmack der Paprika nicht die Füllung und das Gericht insgesamt wird, meiner Meinung nach, ausgewogener.

      Hackfleisch. In diesem Rezept fülle ich die Paprika mit Hühnerhackfleisch. Wenn Sie es selbst zubereiten, verwenden Sie am besten Fleisch von den Schenkeln und Hühnerbrustfilet im Verhältnis 4 zu 1.

      Alternativ kann das Hühnerhackfleisch durch Schweine-, Rinder- oder Putenhackfleisch ersetzt werden.

      Pilze. Champignons sind eine universelle Wahl. Aber stattdessen können Sie Austernpilze oder Waldpilze verwenden – zum Beispiel Steinpilze oder Butterpilze. Bei gefrorenen Pilzen müssen diese vorher aufgetaut und leicht angebraten werden.

      Tomaten. Tomaten in eigenem Saft sind ein universelles Produkt für das ganze Jahr. Für dieses Rezept werden Tomaten aus der Dose benötigt, die nur Tomaten, Tomatensaft, eventuell noch Salz und Zitronensäure enthalten. Eingelegte Tomaten mit Zucker und Essig sind nicht geeignet.

      Reis. Wir verwenden normalen Langkornreis, optimalerweise parboiled, da er beim Vorabkochen nicht zerfällt. Wenn Sie den Geschmack von Basmati mögen, können Sie diesen verwenden.

      Kommen wir zur Zubereitung.

      Den Reis in gesalzenem Wasser bis zur halben Garstufe kochen.

      Bei den süßen Paprika schneiden wir die Stiele ab und reinigen sie von den Kernen.

      Den Reis mit dem Hackfleisch und den in Scheiben geschnittenen Pilzen vermengen. Fügen Sie die Hälfte der fein gehackten Zwiebel, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

      Vermischen.

      Die zweite Hälfte der Zwiebel ebenfalls fein hacken. Die Karotte grob reiben. Den Knoblauch fein hacken.

      In einem Topf mit dickem Boden erhitzen wir 2 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte hinzu und braten Sie sie unter Rühren 3-4 Minuten an.

      Fügen Sie die zerdrückten Tomaten zusammen mit dem Saft hinzu.

      Zum Kochen bringen.

      Die Paprika mit der Füllung füllen und in den Topf mit der Röstung legen.

      Gießen Sie so viel Wasser hinein, dass es bis zur oberen Viertel der Paprika reicht. Fügen Sie Salz und Zucker nach Geschmack hinzu.

      Zum Kochen bringen bei starker Hitze, dann bei minimaler Hitze mit Deckel garen, bis die Paprika weich und gar sind, etwa 30 Minuten.

      Servieren Sie mit Sauerrahm und einer Beilage Ihrer Wahl.

      Guten Appetit!



       Dieses Rezept für gefüllte Paprika mit Huhn und Pilzen wurde von der Chefköchin Tatjana Nazaruk - der Autorin des Leckeren Blogs - getestet und zubereitet.

      Möchten Sie danken? Das ist ganz einfach!