Anillos de masa con crema de requesón en el Blog Delicioso

      Receta de preparación:

       Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zavarnye-koltsa-s-tvorozhnym-kremom/Preparamos la masa.

      Vertemos en una cacerola agua y leche, añadimos sal y mantequilla cortada en trozos. Ponemos a fuego medio y cocinamos hasta que la mantequilla se derrita. Retiramos del fuego e incorporamos la harina.

      Regresamos al fuego y cocinamos, removiendo constantemente, hasta que la masa forme una bola y en el fondo comience a formarse una costra, alrededor de 2 minutos.

      Retiramos la cacerola del fuego, transferimos la masa a un bol. Agregamos los huevos uno a uno, mezclando después de cada uno hasta obtener una homogeneidad completa con una espátula. Si usas una batidora de pie, mezcla a la velocidad más baja. Una batidora manual con varillas no es adecuada. Vigila constantemente la consistencia: la masa no debe volverse demasiado líquida. Para asegurarte, es mejor batir el último huevo con un tenedor y añadirlo en partes. La masa debe ser suave y brillante.

      Transferimos la masa a una manga pastelera con una boquilla de "estrella abierta" y formamos anillos en una bandeja forrada con papel pergamino o silicona.

      Enviamos a un horno precalentado a 180 °C y horneamos hasta que estén dorados, alrededor de 30-40 minutos.

      Preparamos la crema.

      Pasamos el requesón por un tamiz.

      Batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una consistencia cremosa. Añadimos la leche condensada y batimos nuevamente.

      Agregamos el requesón.

      Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.

      Cortamos los anillos por la mitad a lo largo. En la parte inferior, colocamos la crema de la manga y cubrimos con la parte superior. Espolvoreamos ligeramente con azúcar glas.

      Servimos.

      ¡Que disfrutes de tu té!

      

       Esta receta de anillos de masa choux con crema de requesón ha sido probada y preparada por la chef Tatyana Nazaruk - autora del Blog Delicioso.

      ¿Quieres agradecer? ¡Es fácil!

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