Rezept zur Zubereitung:
Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zavarnye-koltsa-s-tvorozhnym-kremom/Teig zubereiten.
Gießen Sie Wasser und Milch in einen Topf, fügen Sie Salz und in Stücke geschnittene Butter hinzu. Stellen Sie es auf mittlere Hitze und kochen Sie, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und das Mehl einrühren.
Wieder auf die Hitze stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis der Teig zu einer Kugel wird und sich am Boden eine Kruste bildet, etwa 2 Minuten.
Den Topf vom Herd nehmen und den Teig in eine Schüssel umfüllen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jedem vollständig mit einem Spatel um. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, rühren Sie auf der niedrigsten Stufe. Ein Handmixer mit Schneebesen eignet sich nicht. Achten Sie ständig auf die Konsistenz – der Teig darf nicht zu flüssig werden. Um auf Nummer sicher zu gehen, ist es besser, das letzte Ei mit einer Gabel zu verquirlen und portionsweise hinzuzufügen. Der Teig sollte glatt und glänzend sein.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit der Tülle „Offener Stern“ füllen und auf ein mit Backpapier oder Silikon ausgelegtes Blech in Form von Ringen spritzen.
In den vorgeheizten Ofen bei 180 °C geben und bis zu einer dunkelgoldenen Farbe backen, etwa 30-40 Minuten.
Die Creme zubereiten.
Den Quark durch ein Sieb streichen.
Die Butter mit Puderzucker schaumig schlagen. Die gezuckerte Kondensmilch hinzufügen und erneut aufschlagen.
Den Quark hinzufügen.
Bis zur homogenen Konsistenz aufschlagen.
Die Ringe längs in 2 Teile schneiden. Auf die untere Hälfte die Creme aus dem Beutel spritzen und mit der oberen Hälfte abdecken. Leicht mit Puderzucker bestäuben.
Servieren.
Guten Appetit!
Dieses Rezept für Brandteig-Ringe mit Quarkcreme wurde von der Chefköchin Tatjana Nazaruk - der Autorin des Leckeren Blogs - getestet und zubereitet.
Möchten Sie danken? Das ist ganz einfach!
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