Scones mit Käse und Schinken auf einem leckeren Blog

      Kochrezept:

       Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/skony-s-syrom-i-vetchinoj/Примечания nach Zutaten:

      Käse. Für dieses Rezept eignet sich fast jeder halbfeste Käse - Gouda, Emmental, Cheddar und dergleichen. Alternativ können Sie Mozzarella für Pizza verwenden.

      Schinken. Jeder geräucherte, gekochte Schinken ist geeignet. Alternativ können Sie ein fleischiges geräuchertes Schweinebrust hinzufügen.

      Schnittlauch. Gibt den Skonen eine leichte Schärfe und ein helleres Aussehen. Sie können es nach Ihrem Geschmack mit anderen Kräutern ergänzen – zum Beispiel Petersilie oder grünem Basilikum.

      Mehl. Für Skonen ist normales Mehl der höchsten Sorte mit etwa 10% Protein geeignet. Es macht keinen Sinn, Brot zu verwenden.

      Wenn Sie den Geschmack von Vollkornmehl mögen, können Sie es durch bis zu einem Viertel des normalen Mehls ersetzen. Beachten Sie dabei, dass Flüssigkeiten, um die Konsistenz des Teigs zu erfüllen, mehr hinzufügen müssen.

      Rahmbutter. In diesem Rezept können Sie Butter mit einem Fettgehalt von 72% verwenden. In diesem Fall sollte es kalt sein.

      Die Eier. Das Rezept ist für ein mittelgroßes Ei ausgelegt - C-1 oder M. Ein solches Ei ohne Schale wiegt etwa 50-55 g.

      Saure Sahne. Der Fettgehalt ist in diesem Fall nicht prinzipiell. Sie können Sauerrahm durch griechischen Joghurt ohne Zusatzstoffe ersetzen.

      Zucker. In diesem ungesüßten Gebäck wird Zucker benötigt, um den Geschmack auszugleichen. Verwenden Sie normalen weißen Zucker für dieses Rezept.

      Wir gehen zum Kochen über.

      Käse drei auf einer großen Reibe, Schinken und grüne Zwiebeln fein schneiden. Ruehrter.

      Das Mehl wird mit den restlichen trockenen Zutaten gemischt. Wir legen es in einen Mixer, fügen die gewürfelte Butter hinzu. Wir unterbrechen es zu einem Zustand großer Krümel.

      Fügen Sie das Ei und die saure Sahne hinzu, kneten Sie den Teig.

      Wir legen 3/4 des Füllvolumens in den Teig. Ruehrter.

      Wir bilden eine Kugel aus dem Teig, legen sie auf eine bemehlte Oberfläche und rollen Sie sie in eine runde Schicht mit einer Dicke von 3-3,5 cm aus. Wir schneiden Sie in 12 Teile.

      Wir legen das restliche Viertel des Füllstoffs darauf und drücken es leicht an.

      Wir legen die Scones auf ein Backblech und schicken sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backen, bis sie weich und rötlich sind, etwa 25-30 Minuten.

      Warm servieren oder vollständig abgekühlt.

      Guten Appetit!

      

       Dieses Rezept mit Käse und Schinken wurde von der Küchenchefin Tatiana Nazaruk, der Autorin eines köstlichen Blogs, getestet und zubereitet.

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