Ricetta di preparazione:
Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/jogurtovyj-chia-puding-s-klubnikoj/Note sugli ingredienti:
Semi di chia. È da circa 10 anni un superfood di tendenza, ricco di fibre, proteine e antiossidanti. Dal punto di vista culinario, in questo dessert funge da addensante e come componente di consistenza. Non c'è nulla che possa sostituirlo. Cercate nei reparti di prodotti per la salute o nei negozi online specializzati.
Yogurt e latte. La base per il pudding, che viene addensata proprio dai semi di chia. Nel mio ricetta, sono in proporzione che dà una consistenza media di densità.
È meglio usare yogurt greco denso, senza additivi. Il contenuto di grassi del latte non ha importanza. Come alternativa, potete usare yogurt da bere senza additivi al posto di questa miscela.
Zucchero a velo. Nei dessert freddi preferisco usarlo, poiché si scioglie più rapidamente e meglio rispetto allo zucchero granulato e non lascia fastidiose granelline croccanti.
La quantità di zucchero a velo può essere regolata a piacere.
Fragole. Per il coulis di frutta, potete usare fragole fresche o surgelate. Se preparate questo pudding fuori stagione, potete sostituire le fragole tagliate con banane o kiwi.
Varianti. Questo pudding sarà buono con lamponi, mirtilli, pesche, albicocche, nettarine. Consiglio di passare il purè di lamponi attraverso un setaccio dopo averlo frullato, per ridurre il numero di semi che possono rimanere tra i denti.
Passiamo alla preparazione.
Unire yogurt, latte e zucchero a velo, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere i semi di chia e mescolare di nuovo. È importante che i semi siano ben distribuiti e non si raggruppino.
Mettere da parte per 15 minuti, poi mescolare di nuovo e mettere in frigorifero per tutta la notte.
Il giorno dopo prepariamo il coulis di frutta.
Unire le fragole per il coulis con lo zucchero a velo e frullare.
Tagliare a pezzi le altre bacche.
Distribuire il pudding nei bicchieri, aggiungere sopra il coulis e le fragole tagliate.
Servire.
Buon appetito!
Questa ricetta è stata testata e preparata dallo chef Tatiana Nazaruk - autrice del Blog Gustoso.
Vuoi ringraziare? È semplice!
Pudding di chia allo yogurt con fragole - ricette gustose e collaudate, selezione di ricette per ingredienti, consulenze di chef, foto passo-passo, liste della spesa su VkusnyBlog.Com
