Pudín de chía con yogur y fresas en el Blog Delicioso

      Receta de preparación:

       Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/jogurtovyj-chia-puding-s-klubnikoj/Notas sobre los ingredientes:

      Semillas de chía. Desde hace unos 10 años son un superalimento de moda, rico en fibra, proteínas y antioxidantes. Desde el punto de vista culinario, en este postre actúa como espesante y como componente de textura. No hay nada que lo reemplace. Búscalas en las secciones de productos para una alimentación saludable o en tiendas especializadas en línea.

      Yogur y leche. La base para el pudín, que se espesa con la chía. En mi receta, se utilizan en una proporción que da una consistencia media en densidad.

      Es mejor usar yogur griego espeso, sin aditivos. La grasa de la leche no juega un papel importante. Como alternativa, puedes usar yogur bebible sin aditivos en lugar de esta mezcla.

      Azúcar en polvo. En los postres fríos, prefiero usarlo, ya que el polvo se disuelve más rápido y mejor que el azúcar granulada y no deja gránulos crujientes no deseados.

      La cantidad de polvo se puede ajustar hacia arriba o hacia abajo según tu gusto.

      Fresas. Para el coulis de frutas, puedes usar fresas frescas o congeladas de tus reservas. Si preparas este pudín fuera de temporada, puedes reemplazar las fresas cortadas simplemente por plátanos o kiwis.

      Variaciones. Este pudín será bueno con frambuesas, arándanos, duraznos, albaricoques, nectarinas. Recomiendo colar el puré de frambuesa después de batirlo con la licuadora para reducir la cantidad de semillas que quedan entre los dientes.

      Pasemos a la preparación.

      Unimos el yogur con la leche y el azúcar en polvo, mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos la chía y volvemos a mezclar. Es importante que las semillas se distribuyan bien y no se agrupe en grumos.

      Dejamos reposar durante 15 minutos, luego mezclamos nuevamente y lo enviamos al refrigerador durante la noche.

      Al día siguiente, preparamos el coulis de frutas.

      Unimos las fresas para el coulis con el azúcar en polvo y las hacemos puré con la licuadora.

      Cortamos las otras frutas en trozos.

      Distribuimos el pudín en vasos, añadimos el coulis y las fresas cortadas por encima.

      Servimos.

      ¡Buen provecho!



       Esta receta fue verificada y preparada por la chef Tatiana Nazaruk - autora del Blog Delicioso.

      ¿Quieres agradecer? ¡Es muy fácil!