Brigadeiro - dolcetti brasiliani fatti in casa sul Blog del Gusto

      Ricetta:

      Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/brigadejro-domashnie-brazilskie-konfety/

      Note sugli ingredienti:

      Latte condensato. Prendete semplicemente il latte condensato della migliore qualità, quello che vi piace mangiare anche da solo. Io, naturalmente, uso quello bielorusso. Il latte condensato cotto non è adatto in questo caso – darebbe un gusto e una consistenza diversi.

      Cacao in polvere. Io uso cacao alcalinizzato – dà un colore e un sapore più intensi. Anche il cacao in polvere normale va bene. Le bevande istantanee tipo Nesquik non sono adatte – decisamente da evitare.

      Burro. Per un risultato migliore usate burro con una percentuale di grassi dell'80% o più, non salato.

      Decorazioni per dolci (codette). È l'ingrediente classico per i brigadeiro. Ma se questo non vi piace, potete rotolare le praline, per esempio, nella granella di nocciole tostate. Non sarebbe più la versione classica, ma una variazione molto gustosa. Anche la farina di cocco va bene come alternativa.

      Sale. In questo caso è necessario per bilanciare il sapore – con un po' di sale i dolcetti risultano meno stucchevoli.

      Passiamo alla preparazione.

      Mettere il latte condensato, il burro, il sale e il cacao in una casseruola.

      Portare a fuoco medio e cuocere, mescolando continuamente, per circa 10 minuti, fino a quando il composto si addensa.

      Trasferire il composto in una ciotola fredda e coprire la superficie con pellicola trasparente per alimenti. Raffreddare completamente.

      Formare delle palline con il composto e rotolarle nella decorazione.

      Godetevi :)

      Buon tè!

      Questa ricetta dei brigadeiro — i bonbon brasiliani fatti in casa — è stata testata e preparata dallo chef Tatyana Nazaruk, autrice del blog Vkusny Blog.

      Volete ringraziare? È semplice!

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