Brigadeiro - dulces caseros brasileños en el Blog Sabroso

      Receta de preparación:

      Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/brigadejro-domashnie-brazilskie-konfety/

      Notas sobre los ingredientes:

      Leche condensada. Usa simplemente la leche condensada de la mejor calidad, la que te guste comer sola. Yo, por supuesto, uso la bielorrusa. La leche condensada hervida no sirve en este caso: dará otro sabor y otra consistencia.

      Cacao en polvo. Yo uso cacao alcalinizado: aporta un color y sabor más profundos. El cacao en polvo normal también vale. Las bebidas solubles tipo Nesquik no sirven en absoluto.

      Mantequilla. Para mejor resultado, usa mantequilla con un 80% de materia grasa o más, sin sal.

      Cobertura de confitería. Es un ingrediente clásico para el brigadeiro. Pero si no te gusta esta opción, puedes rebozar los bombones, por ejemplo, en avellana tostada picada. Ya no sería lo clásico, sino una variación muy sabrosa. El coco rallado también sirve como alternativa.

      Sal. En este caso se necesita para equilibrar el sabor: con ella los bombones quedan menos empalagosos.

      Pasamos a la preparación.

      Ponemos la leche condensada, la mantequilla, la sal y el cacao en una cacerola.

      Llevamos a fuego medio y cocinamos, removiendo constantemente, durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla espese.

      Pasamos la mezcla a un bol frío y cubrimos la superficie con film transparente. Enfriamos por completo.

      Formamos bolitas con la mezcla y las rebozamos en la cobertura.

      ¡Disfruta! 🙂

      ¡Disfruta de tu té!

      Esta receta de brigadeiro —los bombones caseros brasileños— ha sido probada y preparada por la chef Tatiana Nazaruk, autora del Vkusny Blog.

      ¿Quieres agradecer? ¡Es fácil!

Otros artículos