Бригадейро - это домашние бразильские сладости на Вкусном Блоге.

      Рецепт приготовления:

       Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/brigadejro-domashnie-brazilskie-konfety/

      Примечания по ингредиентам:

      Сгущенное молоко. Выберите самое качественное сгущеное молоко, которое вам нравится. Я предпочитаю белорусскую сгущенку. Вареное сгущенное молоко здесь не подойдёт, так как оно придаст другой вкус и текстуру.

      Какао-порошок. Я использую алкализованное какао, так как оно обеспечивает более насыщенный цвет и вкус. Обычный какао-порошок также подойдет. Быстрорастворимые напитки типа Несквика не годятся.

      Сливочное масло. Для наилучшего результата используйте несоленое масло с жирностью 80% и выше.

      Кондитерская посыпка. Это традиционный ингредиент для бригадейро. Если этот вариант вам не нравится, можно обвалять конфеты в рубленом жареном фундуке – это будет необычная, но очень вкусная альтернатива. Кокосовая стружка также может быть хорошим вариантом.

      Соль. Она необходима для баланса вкуса, благодаря чему конфеты получаются менее сладкими.

      Переходим к приготовлению.

      В сотейник кладем сгущенку, масло, соль и какао.

      Ставим на средний огонь и варим, постоянно помешивая, около 10 минут, пока масса не загустеет.

      Затем перекладываем массу в холодную миску и накрываем поверхностью пищевой пленкой. Полностью охлаждаем.

      Формируем из полученной массы шарики и обваливаем их в посыпке.

      Наслаждаемся 🙂

      Приятного чаепития!

      Этот рецепт бригадейро - домашних бразильских конфет был проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.

      Хотите выразить благодарность? Это просто!