Torta di fragole sul Delicious Blog

      Ricetta di preparazione:

      Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/klubnichnyj-pirog/

      Note sugli ingredienti:

      Fragole. Per questa torta si praticano solo frutti freschi. Le fragole congelate, purtroppo, rilasciano troppa umidità e si trasformano in purea durante la cottura.

      Come varianti di gusto, è possibile preparare questa torta con lamponi, ciliegie, prugne, pesche, albicocche o mirtilli.

      Burro. Si può usare burro con almeno il 72% di grassi. Deve essere a temperatura ambiente, morbido ma non sciolto, in modo da poterlo montare con lo zucchero. Non si consiglia di usare margarina, perché conferisce un sapore indesiderato che rovina tutto.

      Uova. La misura delle uova è media, C-1 o M, circa 55 g di peso. Per una migliore consistenza dell’impasto, usate uova a temperatura ambiente.

      Farina. Si utilizza farina normale, di tipo 00, con circa 10 g di proteine per 100 g di farina.

      Zucchero. Si impiega zucchero bianco normale, preferibilmente fine, così che i cristalli si dissolve più rapidamente e bene nell’impasto.

      Latte. La percentuale di grassi non è importante in questo caso.

      Procediamo alla preparazione:

      Setacciate la farina con il sale e il lievito per dolci.

      Montate il burro a temperatura ambiente con zucchero bianco e zucchero vanigliato fino a ottenere una massa cremosa, circa 2-3 minuti.

      Aggiungete l’uovo e montate ancora fino a ottenere un composto omogeneo.

      Incorporate metà della farina setacciata, montate, versate il latte, montate di nuovo, aggiungete la restante farina e montate un’ultima volta.

      Versate l’impasto in una teglia imburrata.

      Sopra, distribuite le fragole a pezzi.

      Ponete la teglia in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per 35-40 minuti, fino a quando sarà cotta (fare la prova con uno stuzzicadenti).

      Sfornate la torta, lasciatela raffreddare e servitela.

      Buon tè!

      Questa ricetta di torta alle fragole è stata testata e preparata dalla chef Tatiana Nazаruk, autrice del Gustoso Blog.

      Vuoi ringraziare? È semplice!

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