Pastel de fresa en el Blog Delicioso

      Receta de preparación:

      Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/klubnichnyj-pirog/

      Notas sobre los ingredientes:

      Fresas. Para esta tarta solo sirven frescas. Las fresas congeladas, lamentablemente, aportan demasiada humedad y se convierten en puré al hornear.

      Como variación de sabor, puedes hornear esta tarta con frambuesas, cerezas, ciruelas, duraznos, albaricoques o arándanos.

      Mantequilla. Se puede usar mantequilla con un contenido de grasa del 72% o más. Debe estar a temperatura ambiente, suave, pero no derretida, para poder batirla con el azúcar. No recomiendo sustituirla por margarina, ya que aporta un sabor externo que estropea todo.

      Huevos. El tamaño del huevo debe ser mediano, C-1 o M, aproximadamente 55 g en peso. Para obtener una mejor textura en la masa, utiliza huevos a temperatura ambiente.

      Harina. Usamos harina común de alta calidad, con aproximadamente 10 g de proteína por 100 g.

      Azúcar. Usamos azúcar blanco regular. Es mejor si es fino, para que los cristales se disuelvan más rápido y mejor en la masa.

      Leche. La grasa no es importante en este caso.

      Procedemos a la preparación.

      Tamizamos la harina con la sal y el polvo de hornear.

      Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con azúcar normal y azúcar vainillado hasta obtener una crema, unos 2-3 minutos.

      Agregamos el huevo y batimos nuevamente hasta que esté bien incorporado.

      Añadimos la mitad de la mezcla de harina, batimos, vertemos la leche, y volvemos a batir, añadimos el resto de la harina y batimos por última vez.

      Colocamos la masa en un molde engrasado con mantequilla.

      Encima, colocamos las fresas cortadas.

      Horneamos en horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos, hasta que esté lista (puedes hacer la prueba del palillo).

      Sacamos la tarta del molde, dejamos enfriar y servimos.

      ¡Que disfrutes de la merienda!

      Este receta de tarta de fresas ha sido comprobada y preparada por la chef Tatiana Nazaruk, autora de Vkusny Blog.

      ¿Quieres agradecer? ¡Es muy sencillo!