Рецепт приготовления:
Источником служит: https://www.vkusnyblog.com/recipe/klubnichnyj-pirog/
Примечания об ингредиентах:
Клубника. Для данного пирога подойдет лишь свежая ягода. Замороженная клубника, увы, выделяет слишком много влаги и превращается в кашу во время выпекания.
В качестве других вкусовых вариаций можно использовать малину, вишню, сливы, персики, абрикосы или чернику.
Сливочное масло. Рекомендуется использовать масло с жирностью 72% и выше. Оно должно быть комнатной температуры, мягким, но не растаявшим – для удобства взбивания с сахаром. Замена маргарином не рекомендуется, так как он придаёт нежелательный вкус.
Яйца. Размер яиц – средний, С-1 или М, весом примерно 55 г. Для достижения лучшей консистенции теста используйте яйца комнатной температуры.
Мука. Берём обычную муку высшего сорта с содержанием белка около 10 г на 100 г.
Сахар. Используем стандартный белый сахар, предпочтительно мелкого помола, чтобы кристаллы быстрее растворялись в тесте.
Молоко. Жирность не имеет значения.
Приступаем к приготовлению.
Просеиваем муку с солью и разрыхлителем.
Взбиваем масло комнатной температуры с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции около 2-3 минут.
Добавляем яйцо и снова взбиваем до получения однородной массы.
Вводим половину мучной смеси, взбиваем, добавляем молоко, снова взбиваем, затем добавляем оставшуюся муку и взбиваем в последний раз.
Перекладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом.
Сверху распределяем нарезанную клубнику.
Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 35-40 минут до готовности (проверка спичкой).
Готовый пирог извлекаем из формы, остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
Этот рецепт клубничного пирога был проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите выразить благодарность? Это легко!
Клубничный пирог - это вкусные и проверенные рецепты. Подбор рецептов по ингредиентам, советы от шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок доступны на VkusnyBlog.Com.
