Gamberi fritti avvolti in pancetta con salsa di pomodoro piccante su un delizioso blog

      Ricetta di cottura:

       Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenye-krevetki-v-bekone-s-ostrym-tomatnym-sousom/Примечания per ingredienti:

      Gamberetti. Idealmente, hai bisogno di gamberi grandi crudi di qualsiasi tipo: tigre, rosso, Vannamei, ecc. Ma allo stesso tempo, assicurati di tenere presente che per loro il fuoco sotto la padella dovrebbe essere più forte che con i gamberi crudi, perché devi solo rosolare la pancetta e riscaldare solo i gamberi, che sono già pronti inizialmente.

      Bacon. Qui si riferisce al petto affumicato crudo, tagliato a fette sottili. È più conveniente acquistare pancetta già affettata. Ma se hai un'affettatrice a casa e tu stesso hai una discreta abilità, puoi comprare la pancetta in un pezzo intero, congelarla e poi tagliarla da solo.

      Pomodori. La ricetta della salsa si basa sui pomodori nel loro stesso succo dal barattolo. Qui hai bisogno di quei pomodori che contengono solo pomodori, succo di pomodoro, acido citrico e possibilmente sale. I pomodori in scatola con aceto, zucchero e spezie nella composizione non sono adatti.

      Se lo desideri, puoi sostituire i pomodori in scatola con quelli freschi. Per questa ricetta, prendi 170 g di pomodori e colpisci con un frullatore, oltre ad aggiungere 30 g di concentrato di pomodoro per un'intensità di sapore.

      Tabasco. Puoi usare qualsiasi salsa di peperoncino piccante a tuo piacimento per un tocco piccante. Un'altra opzione per aggiungere "fuoco" alla salsa è la polvere o i fiocchi di peperoncino.

      Zucchero. Di base, la ricetta utilizza lo zucchero bianco normale. Se lo si desidera, per dare un leggero sapore di caramello alla salsa, è possibile utilizzare lo zucchero di canna nella stessa quantità.

      Aglio. L'aglio fresco in questo caso è l'opzione migliore.

      Passiamo alla cottura.

      Preparare la salsa. I pomodori, insieme al succo, vengono messi in una padella. Aggiungere l'aglio, il Tabasco e lo zucchero a fette. Mettere sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti. Togliere dal fuoco.

      Macinare la salsa con un frullatore fino a che liscio.

      Aggiungere sale e succo di lime a piacere. Mescolare accuratamente e riscaldare di nuovo. Raffreddante.

      Avvolgiamo ogni gambero con pancetta.

      Friggere a fuoco medio-alto in una padella unta fino a cottura su entrambi i lati. Per i gamberi bolliti e congelati,1-1, 5 per lato sono sufficienti, per quelli crudi-3-4 minuti per lato, ma a fuoco leggermente inferiore. Il tempo può aumentare o diminuire a seconda delle dimensioni dei gamberi.

      Trasferiamo i gamberi finiti su un piatto e serviamo caldi con salsa e spicchi di lime.

      Buon appetito!



       Questa ricetta di gamberi fritti avvolti in pancetta con salsa di pomodoro piccante è provata e preparata dalla chef Tatiana Nazaruk, autrice di un delizioso blog.

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