Receta para hacer:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenye-krevetki-v-bekone-s-ostrym-tomatnym-sousom/Примечания por ingredientes:
Camarón. Idealmente, necesita camarones grandes crudos de cualquier tipo: tigre, rojo, vannamey, etc. Si no hay camarones crudos disponibles, puede hacerlo con helado cocido. Pero asegúrese de tener en cuenta que para ellos, el fuego debajo de la sartén debe ser más fuerte que con los camarones crudos, ya que solo necesita marchitar el tocino y solo calentar los camarones, que ya están listos inicialmente.
Tocino. Aquí se refiere a la pechuga ahumada, cortada en rodajas finas. Lo más conveniente es comprar tocino ya picado. Pero si tienes una rebanadora en casa, y tú mismo tienes una habilidad considerable, puedes comprar tocino en una pieza entera, congelarlo y luego cortarlo tú mismo.
Tomates. La receta de la salsa se basa en tomates en su propio jugo de una lata. Aquí necesita esos tomates, que solo contienen tomates, jugo de tomate, ácido cítrico y, posiblemente, sal. Los tomates enlatados con vinagre, azúcar y especias en la composición no son buenos.
Si lo desea, puede reemplazar los tomates enlatados con tomates frescos. Para esta receta, tome 170 G de tomates y golpee con una licuadora, además de agregar 30 G de pasta de tomate para la intensidad del sabor.
Tabasco. Puede usar cualquier salsa de Chile picante a su gusto para darle un toque picante. Otra opción para agregar "fuego" a la salsa es polvo o hojuelas de Chile.
Azúcar. La base en la receta es el azúcar blanco común. Si lo desea, para dar un ligero sabor a caramelo a la salsa, puede usar azúcar Moreno en la misma cantidad.
Ajo. El ajo fresco en este caso es la mejor opción.
Pasemos a la preparación.
Preparamos la salsa. Los tomates, junto con el jugo, se ponen en una sartén. Agregue el ajo picado, Tabasco y azúcar. Poner en el fuego, llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante unos minutos 5-7. Fuera del fuego.
Picar la salsa con una licuadora hasta que esté suave.
Agregue sal y jugo de Lima al gusto. Mezcle bien y vuelva a calentar. Enfriado.
Cada camarón se envuelve con tocino.
Freír a fuego medio alto en una sartén engrasada hasta que estén tiernos por ambos lados. Para los camarones cocidos y helados,1-1.5 por lado es suficiente, para los crudos, 3-4 minutos por lado, pero con un poco menos de calor. El tiempo puede aumentar o disminuir dependiendo del Tamaño del camarón.
Transfiera los camarones terminados a un plato y sirva caliente con salsa y rodajas de Lima.
¡Que aproveche!
Esta receta de camarones fritos en tocino con salsa de tomate picante es probada y preparada por la chef Tatiana nazaruk, autora del Delicioso Blog.
¿Quieres agradecerle? ¡Es fácil!
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