Gebratene Garnelen in Speck mit scharfer Tomatensauce auf einem leckeren Blog

      Kochrezept:

       Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenye-krevetki-v-bekone-s-ostrym-tomatnym-sousom/Примечания nach Zutaten:

      Garnelen. Idealerweise benötigen Sie rohe große Garnelen jeglicher Art – Tiger, rote, Wannen usw. Wenn keine rohen Garnelen verfügbar sind, können Sie es mit gekochtem Eis machen. Beachten Sie jedoch, dass das Feuer unter der Pfanne für sie stärker sein sollte als bei rohen Garnelen, da Sie nur den Speck anbraten und nur die Garnelen aufwärmen müssen, die ursprünglich fertig sind.

      Speck. Hier meint man ein rohes Rinderbrust, das in dünne Scheiben geschnitten ist. Es ist am besten, bereits geschnittenen Speck zu kaufen. Aber wenn Sie zu Hause einen Slicer haben und Sie selbst eine gute Fähigkeit haben, können Sie den Speck in einem ganzen Stück kaufen, einfrieren und danach selbst schneiden.

      Tomaten. Das Soßenrezept basiert auf Tomaten im eigenen Saft aus dem Glas. Hier werden diese Tomaten benötigt, die nur Tomaten, Tomatensaft, Zitronensäure und möglicherweise Salz enthalten. Dosentomaten mit Essig, Zucker und Gewürzen sind in der Zusammensetzung nicht geeignet.

      Auf Wunsch können Sie die Tomaten in Dosen durch frische ersetzen. Für dieses Rezept nehmen Sie 170 g Tomaten und schlagen Sie mit einem Mixer, plus fügen Sie 30 g Tomatenmark für die Geschmacksintensität hinzu.

      Tabasco. Sie können jede scharfe Chilisauce nach Ihren Wünschen verwenden, um die Schärfe zu verleihen. Eine andere Möglichkeit, der Soße "Feuer" hinzuzufügen, ist Chilipulver oder -flocken.

      Zucker. Grundlegend wird normaler weißer Zucker im Rezept verwendet. Wenn gewünscht, können Sie braunen Zucker in der gleichen Menge verwenden, um der Soße einen leichten Karamellgeschmack zu verleihen.

      Knoblauch. Frischer Knoblauch ist in diesem Fall die beste Option.

      Wir gehen zum Kochen über.

      Wir bereiten die Soße zu. Wir legen Tomaten zusammen mit Saft in einen Topf. Fügen Sie in Scheiben geschnittenen Knoblauch, Tabasco und Zucker hinzu. Wir legen es an, bringen es zum Kochen und kochen es bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten. Vom Feuer nehmen.

      Die Soße mit einem Mixer zerkleinern, bis sie glatt ist.

      Fügen Sie Salz und Limettensaft nach Geschmack hinzu. Gründlich mischen und noch einmal aufwärmen. Abkühlen.

      Jede Garnele wird mit Speck umwickelt.

      Bei mittlerer Hitze in einer gefetteten Pfanne braten, bis sie auf beiden Seiten weich sind. Für gekochte Garnelen reichen 1-1,5 pro Seite aus, für rohe Garnelen 3-4 Minuten auf jeder Seite, aber bei etwas geringerer Hitze. Die Zeit kann je nach Größe der Garnelen zunehmen oder abnehmen.

      Wir legen die fertigen Garnelen auf einen Teller und servieren sie heiß mit Soße und Limettenscheiben.

      Guten Appetit!



       Dieses Rezept für gebratene Garnelen in Speck mit scharfer Tomatensauce wird von Chefkoch Tatiana Nazaruk - der Autorin eines köstlichen Blogs - getestet und zubereitet.

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