Ricetta di cottura:
Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/smetanno-slivochnoe-zhele-s-chereshnej/
La gelatina per entrambi i tipi di gelatina viene immersa separatamente: per lo strato di panna acida - in 4 cucchiai. l. acqua, per bacche - in 4 cucchiai.l. succo di ciliegia.
Preparare la gelatina di panna acida. Versare 50 ml di crema in una ciotola separata. Mettere la panna, la panna acida e lo zucchero rimanenti nella ciotola del mixer. Sbattere fino a sciogliere lo zucchero e aumentare la massa in volume di circa un terzo.
Sciogliere la gelatina gonfia a fuoco medio. Aggiungere ad esso, mescolando continuamente, mettere da parte 50 ml di panna. Quindi versare questa miscela nella massa cremosa di panna acida, senza smettere di batterla.
Distribuiamo la massa sulle creme e la mettiamo in frigorifero per solidificare.
Dalle ciliegie rimuoviamo le ossa – sono ben rimosse dalle bacche tagliate a metà.
Portare a ebollizione il succo di ciliegia e versarlo nella gelatina gonfia. Mescolare fino alla dissoluzione. Lascia raffreddare un po'.
Togliamo le creme con la gelatina di panna acida congelata dal frigorifero. Mettiamo sopra le bacche.
E versare la gelatina di ciliegie.
Mettiamo di nuovo in frigorifero per congelare, per 2-3 ore.
Serviamo e ci divertiamo.
Buon appetito!
Questa ricetta per la gelatina di panna acida e cremosa con ciliegie è provata e preparata dallo chef Tatiana Nazaruk, autrice di un delizioso blog.
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