Kochrezept:
Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/smetanno-slivochnoe-zhele-s-chereshnej/
Gelatine für beide Arten von Gelee wird separat eingeweicht: für eine saure Schicht – in 4 EL Wasser, für eine Beerenschicht – in 4 EL Kirschsaft.
Wir bereiten Sauerrahmgelee zu. Wir gießen 50 ml Sahne in eine separate Schüssel. Die restliche Sahne, saure Sahne und Zucker werden in die Rührschüssel gegeben. Wir schlagen, bis sich der Zucker auflöst und die Masse um etwa ein Drittel ansteigt.
Die geschwollene Gelatine wird bei mittlerer Hitze geschmolzen. Fügen Sie es unter ständigem Rühren hinzu, legen Sie 50 ml Sahne beiseite. Dann gießen Sie diese Mischung in die cremige, saure Masse, ohne aufzuhören, sie zu schlagen.
Wir legen die Masse über die Crementiere und legen sie zum Einfrieren in den Kühlschrank.
Wir entfernen die Knochen aus den Kirschen – sie werden gut aus den in zwei Hälften geschnittenen Beeren entfernt.
Wir bringen den Kirschsaft zum Kochen und gießen ihn in die geschwollene Gelatine. Rühren, bis es sich auflöst. Etwas abkühlen lassen.
Wir nehmen die Cremes mit gefrorenem Sauerrahmgelee aus dem Kühlschrank. Wir legen Beeren darauf.
Und wir gießen Kirschgelee.
Wir stellen es wieder für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, um zu gefrieren.
Wir servieren und genießen es.
Guten Appetit!
Dieses Rezept für saures Gelee mit Süßkirschen wurde von Chefkoch Tatiana Nazaruk, der Autorin eines köstlichen Blogs, getestet und zubereitet.
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