Ricetta di cottura:
Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pirog-s-kuricej-i-svininoj/Готовим pasta. Per fare questo, mettere la farina, il sale e il burro freddo a dadini nella ciotola del frullatore.
Tritare fino a ottenere briciole grasse.
Aggiungere l'acqua ghiacciata alle briciole e impastare rapidamente l'impasto. Ne formiamo una palla, la avvolgiamo in un film e la mettiamo in frigorifero per 30 minuti.
Tritare finemente le cipolle e friggerle in olio vegetale per 5 minuti, in traslucenza.
Aggiungere pimento e pepe nero, cannella, sale e carne di maiale macinata. Friggere, rompendo i grumi di carne con una spatola, per circa 10-15 minuti, fino a quando la carne perde il suo colore rosa.
Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Salare e pepare i petti di pollo a piacere. Friggere a fuoco vivo per 8 minuti su ciascun lato, fino a cottura.
Tagliare il pollo a pezzi.
Separiamo circa un terzo dall'impasto freddo e lo mettiamo da parte.
Stendere l'impasto rimanente e metterlo nello stampo in modo da ottenere i lati.
Mescolare il maiale con pollo e uova 2. Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure tritate.
Mettiamo il ripieno nello stampo.
Arrotoliamo l'impasto rimanente in un cerchio, al centro facciamo una fessura per l'uscita del vapore.
Copriamo la torta con questo cerchio e pizzichiamo i bordi. Ungete con l'uovo sbattuto.
Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per 35-40 minuti, fino a doratura e cottura.
Lasciare riposare la torta finita per 10 minuti nello stampo, quindi rimuovere, tagliare e servire.
Buon appetito!
Questa ricetta per la torta di pollo e maiale è provata e preparata dalla chef Tatiana Nazaruk, autrice di un delizioso blog.
Vuoi ringraziare? È facile!
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