Куриный и свиной пирог на Вкусном Блоге

      Рецепт приготовления:

      Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pirog-s-kuricej-i-svininoj/ Начинаем с приготовления теста. Для этого в чашу блендера помещаем муку, соль и мелко нарезанное холодное масло. Измельчаем до получения жирной крошки. Затем добавляем ледяную воду и быстро замешиваем тесто. Формируем из него шар, оборачиваем пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.

      Лук нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле около 5 минут до полупрозрачности. Добавляем душистый и черный перец, корицу, соль и свиной фарш. Жарим, разбивая мясные комки лопаткой, примерно 10-15 минут, пока мясо не побелеет. Снимаем с огня и оставляем остывать.

      Куриные грудки солим и перчим по вкусу. Обжариваем на сильном огне по 8 минут с каждой стороны до полной готовности. Нарезаем курицу на кусочки.

      От охлажденного теста отделяем примерно треть и откладываем в сторону. Оставшееся тесто раскатываем и помещаем в форму, образуя бортики. Свинину смешиваем с курятиной и двумя яйцами. При желании можно добавить нарезанную зелень. Начинку выкладываем в форму.

      Оставшееся тесто раскатываем в круг, в центре делаем прорезь для выхода пара. Накрываем кругом пирог и защипываем края. Смазываем взбитым яйцом.

      Отправляем в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 35-40 минут до золотистого цвета и полной готовности. Даем пирогу настояться 10 минут в форме, затем извлекаем, нарезаем и подаем. Приятного аппетита!

      Этот рецепт пирога с курицей и свининой был проверен шеф-поваром Татьяной Назарук, автором Вкусного Блога. Хотите выразить благодарность? Это очень просто!