Ricetta di cottura:
Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenaya-kurinaya-pechen-s-fistashkami-i-rukkoloj/
Ogni cipolla viene tagliata in 6-8 fette.
In una padella a fuoco basso, scaldare il burro. Mettere le cipolle e friggerle fino a renderle morbide, circa 10 minuti.
Nel frattempo, elaboriamo il fegato-tagliamo grasso e film. Tagliare in pezzi piuttosto grandi, sale e pepe. Rotolare nella farina.
Rimuovere la padella con le cipolle finite dal fuoco.
In un'altra padella a fuoco medio in olio vegetale in diversi passaggi, friggere fino a quando il fegato è pronto.
Riportiamo la padella con le cipolle sul fornello, aumentiamo il fuoco a medio-alto. Aggiungere il fegato fritto, lo zucchero e l'aceto. Friggere, mescolando, 1 minuto. Spegnente.
Mettiamo il fegato con le cipolle su un piatto, cospargiamo di noci tritate, aggiungiamo la rucola.
Servire con pane bianco tostato.
Buon appetito!
Questa ricetta di fegato di pollo fritto con pistacchi e rucola è provata e preparata dalla chef Tatiana Nazaruk, autrice di un delizioso blog.
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