Ricetta di cottura:
Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnaya-pasha-tri-shokolada/Творог puliamo attraverso un setaccio.
Sbattere i tuorli con lo zucchero normale e vanigliato.
Aggiungere il latte, versare il composto in un piatto di metallo, metterlo a bagnomaria e, mescolando continuamente e senza portare a ebollizione, cuocere fino a quando la massa inizia ad addensarsi. Se hai immerso una spatola di legno nella massa, l'hai fatta scorrere con un dito – e il percorso dal dito non si è stretto – la massa è ben preparata.
Togliere dal fuoco, aggiungere il burro.
Mescolare fino a che liscio.
Unire la massa con la ricotta e sbattere bene fino a che liscio.
Sciogliere tutti e tre i tipi di cioccolato separatamente. Aggiungere il cioccolato bianco alla porzione più piccola e mescolare. L'amaro viene aggiunto al grande, al latte-al Medio.
Copriamo il pasochnitsa con un doppio strato di garza. Distribuiamo la massa di ricotta in tre strati: prima bianca, poi lattiginosa e infine scura.
Livelliamo la parte superiore, copriamo le estremità libere della garza.
Mettiamo un piattino di dimensioni adeguate su una garza, mettiamo un carico del peso di circa 2 kg su di esso.
Rimuoviamo la Pasqua dal pasochnitsa, rimuoviamo con cura la garza. Decoriamo a piacere e desiderio.
Buon appetito!
Fonte della ricetta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnaya-pasha-tri-shokolada/
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