Ricetta di cottura:
Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pirog-s-karamelnymi-bananami/Примечания per ingredienti:
Banani. per questa torta, è meglio usare banane non troppo mature con polpa piuttosto densa. Le banane troppo mature hanno maggiori probabilità di trasformarsi in purea durante la cottura della torta. Il peso di una banana con la buccia è di circa 200 g.
Simile al bananmi, puoi preparare questa torta con altri frutti: pere, pesche, mele, albicocche e persino ananas in scatola.
Olio. In questa ricetta uso olio vegetale. Se lo desideri, puoi sostituirlo con una crema fusa. In questo caso, utilizzare 100 g di burro con un contenuto di grassi dell ' 82% e ridurre la quantità di panna acida di 20 g.
Farina. Prendiamo la farina normale-di grado superiore con proteine di circa 10 g per 100 g. la farina di pane forte non è adatta per questa ricetta.
Coglione. La dimensione dell'uovo è C-1 O M. un tale uovo pesa circa 55 g. per la ricetta, prendi le uova a temperatura ambiente. Se non hai abbastanza tempo per riscaldare le uova mentre sei sdraiato sul tavolo, immergile in una ciotola di acqua calda dal rubinetto per 15 minuti.
Panna acida. Il contenuto di grassi in questo caso non è molto importante. In base alla situazione, puoi sostituirlo con yogurt o kefir. In quest'ultimo caso, avrai bisogno di un po ' più di farina.
Zucchero. Per l'impasto viene utilizzato lo zucchero bianco normale. Per caramellare le banane per esaltare il sapore del caramello, ho usato lo zucchero di canna, ma in generale puoi usare anche il bianco normale.
Passiamo alla cottura.
Per l'impasto, unire l'uovo, lo zucchero, l'olio vegetale, la panna acida. Sbattere con una frusta fino a che liscio.
Aggiungere la farina setacciata con soda e lievito, impastare l'impasto.
Le banane vengono tagliate a metà longitudinalmente.
Sul fondo della forma integrale mettiamo un cerchio di pergamena in modo che vada leggermente sulle pareti. Mettiamo lo stampo sul fornello, mettiamo il burro sulla pergamena e lo sciogliiamo. Versare uniformemente lo zucchero di canna.
Mettiamo le banane a fette verso il basso. Manteniamo il fuoco per un minuto, quindi rimuoviamo lo stampo dal fuoco.
Versare sopra l'impasto e livellare.
Inviamo al forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo fino a quando uno stuzzicadenti è asciutto, circa 30-35 minuti.
Togliamo la torta dal forno e la giriamo su un piatto. Rimuovere la pergamena.
Servire la torta calda con una pallina di gelato o raffreddarla completamente.
Buon tè!
Fonte della ricetta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pirog-s-karamelnymi-bananami/
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