Ricetta di cottura:
Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladnaya-kolbasa-s-romom-i-fistashkami/Примечания per ingredienti:
Biscotto. In questa ricetta uso due tipi di biscotti: Il tipo persistente “croquet “e il tipo di zucchero”Jubilee". Il primo diluisce la dolcezza di tutti gli altri ingredienti, il secondo dà uno scricchiolio alla salsiccia finita. Fornisco una proporzione da 1 a 1, ma puoi cambiare il rapporto se lo desideri.
Cioccolata. Ho usato cioccolato fondente al 56% di cacao. Se ti piace più amaro – fino al 72% – allora usalo. Con il cioccolato al latte, sarà troppo dolce per i miei gusti.
Rum. La ricetta richiede rum scuro. Puoi sostituirlo con brandy o liquore al caffè Tipo Kahlua. Un'altra opzione è semplicemente eliminare completamente l'alcol.
Panna. In questo caso, è necessaria una crema con un contenuto di grassi del 30% e superiore. Tutto ciò che è meno grasso impedirà alla massa di stabilizzarsi normalmente.
Burro. Puoi usare un olio con un contenuto di grassi del 72% o superiore.
Frutta secca. I pistacchi, se lo si desidera, possono essere integrati o sostituiti completamente con nocciole tostate, noci pecan, noci o anacardi. Le mandorle per questo dessert sono dure.
Zucchero. Usa lo zucchero bianco normale.
Passiamo alla cottura.
Rompiamo grossolanamente i biscotti e li mescoliamo con le noci.
Portare a ebollizione la panna con zucchero e burro.
Tritare il cioccolato.
Mettiamo il cioccolato nella miscela di burro e burro e mescoliamo fino a quando non si dissolve. Aggiungi cacao e rum.
Colleghiamo i biscotti e la massa di cioccolato.
Lascia raffreddare un po'. Quindi lo stendiamo su pergamena e lo formiamo sotto forma di un tronco.
Avvolgere in pergamena e infine formare sotto forma di salsiccia.
Inviamo in frigorifero fino a completo solidificazione.
Cospargere la salsiccia congelata con zucchero a velo, tagliarla a fette e servire.
Conserviamo la salsiccia rimanente in frigorifero.
Buon appetito!
Fonte della ricetta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladnaya-kolbasa-s-romom-i-fistashkami/
Salsiccia al cioccolato con rum e pistacchi-deliziose ricette comprovate, selezione di ricette per prodotti, consigli dello Chef, foto passo-passo, liste della spesa su VkusnyBlog.Com