Kochrezept:
Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladnaya-kolbasa-s-romom-i-fistashkami/Примечания nach Zutaten:
Gebäck. In diesem Rezept verwende ich zwei Arten von Keksen: einen langwierigen Typ "Krocket" und einen zuckerartigen Typ "Jubiläum". Die erste verdünnt die Süße aller anderen Zutaten, die zweite gibt der fertigen Wurst einen Crunch. Ich bringe das Verhältnis von 1 zu 1 an, aber Sie können das Verhältnis nach Belieben ändern.
Schokolade. Ich habe dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 56% verwendet. Wenn Sie bitterer mögen – bis zu 72% – dann verwenden Sie es. Mit Milchschokolade wird es meiner Meinung nach zu süß sein.
Rum. Das Rezept verlangt nach dunklem Rum. Sie können es durch Brandy oder Kaffeelikör vom Typ "Kaloa" ersetzen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Alkohol einfach vollständig auszuschließen.
Sahne. In diesem Fall werden Cremes mit einem Fettgehalt von 30% und höher benötigt. Alles, was weniger fett ist, lässt die Masse nicht normal stabilisieren.
Rahmbutter. Sie können Butter mit einem Fettgehalt von 72% oder höher verwenden.
Nüsse. Pistazien können optional mit gerösteten Haselnüssen, Pekannüssen, Walnüssen oder Cashewnüssen ergänzt oder vollständig ersetzt werden. Die Mandeln für dieses Dessert sind fest.
Zucker. Verwenden Sie normalen weißen Zucker.
Wir gehen zum Kochen über.
Die Kekse werden grob zerbrochen und mit Nüssen vermischt.
Die Sahne mit Zucker und Butter wird zum Kochen gebracht.
Wir hacken Schokolade.
Die Schokolade in die butter-cremige Mischung geben und umrühren, bis sie sich auflöst. Fügen Sie Kakao und Rum hinzu.
Wir kombinieren Kekse und Schokoladenmasse.
Etwas abkühlen lassen. Dann legen wir es auf Pergament und formen es in Form von Holz.
Wir wickeln es in Pergament ein und formen es schließlich in Form einer Wurst.
Wir senden es in den Kühlschrank, bis es vollständig eingefroren ist.
Die gefrorene Wurst wird mit Puderzucker bestreut, in Scheiben geschnitten und serviert.
Die restliche Wurst wird im Kühlschrank aufbewahrt.
Guten Appetit!
Rezeptquelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladnaya-kolbasa-s-romom-i-fistashkami/
Schokoladenwurst mit Rum und Pistazien - leckere bewährte Rezepte, Auswahl von Rezepten nach Produkten, Beratung durch den Küchenchef, Schritt für Schritt Fotos, Einkaufslisten auf VkusnyBlog.Com