Ricetta di cottura:
Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/korzinochki-s-belkovym-kremom/Готовим pasta. La farina, il sale, lo zucchero, il lievito e il burro freddo a dadini vengono messi nella ciotola del frullatore.
Tagliare allo stato di briciole sottili e grasse.
Aggiungere le uova, impastare la pasta. Lo avvolgiamo nella pellicola trasparente e lo mettiamo in frigorifero per 30 minuti.
Stendere l'impasto tra i fogli di pergamena. Ritaglia i cerchi un paio di centimetri più grandi del diametro degli stampi.
Mettiamo l'impasto negli stampi e premiamo sul fondo e sulle pareti.
Forare con una forchetta, mettere un pezzo di pellicola e versare un carico, ad esempio i fagioli.
Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 10 minuti. Rimuoviamo, rimuoviamo la pellicola e il carico, cuociamo per altri 8-10 minuti. Togliamo e raffreddiamo.
Preparare la crema. In una ciotola, unire le proteine e lo zucchero. Lo mettiamo a bagnomaria e lo mescoliamo fino a quando la massa raggiunge i 60 gradi.
Togliere dal calore e battere.
Se componi la meringa con un cucchiaio e la giri, la meringa non dovrebbe cadere o drenare.
Trasferiamo la crema in una sac à poche con un ugello.
In ogni cestino mettiamo un cucchiaino di marmellata.
Mettiamo la crema dal sacchetto.
Fatto!
Buon tè!
Fonte della ricetta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/korzinochki-s-belkovym-kremom/
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