Ricetta di cottura:
Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenaya-skumbriya-v-sredizemnomorskom-stile/
Ogni filetto è tagliato in 2 parti. Tagliare le cipolle a fettine sottili, i pomodori-in 2-4 parti, a seconda delle dimensioni. Tritare finemente aglio e basilico. Tagliare le olive in 2-4 parti.
In una padella a fuoco medio-alto, riscaldare 2 cucchiai. l. olio vegetale. Salare e pepare il pesce, in diversi passaggi friggere fino a cottura su entrambi i lati, circa un minuto e mezzo per lato.
Spostiamo su un piatto.
Mettere la cipolla in una padella e friggere, mescolando, per 2-3 minuti. Aggiungere i pomodori e friggere, mescolando, per altri 3 minuti.
Aggiungere l'aglio e le olive, versare il vino e cuocere per circa 5 minuti fino a quando l'odore di alcol scompare. Se necessario, regolare il gusto con lo zucchero.
Mettiamo il pesce nella padella, scaldiamo per un paio di minuti.
Alimentiamo.
Buon appetito!
Fonte della ricetta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenaya-skumbriya-v-sredizemnomorskom-stile/
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