Kochrezept:
Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenaya-skumbriya-v-sredizemnomorskom-stile/
Jedes Filet wird in 2 Teile geschnitten. Die Zwiebeln werden in dünne Scheiben geschnitten, die Tomaten werden je nach Größe in 2-4 Teile geschnitten. Knoblauch und Basilikum werden fein gehackt. Die Oliven werden in 2-4 Teile geschnitten.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL erhitzen.l. Pflanzenöl. Den Fisch salzen und pfeffern, in mehreren Gängen braten, bis er auf beiden Seiten weich ist, etwa anderthalb Minuten pro Seite.
Wir legen es auf einen Teller.
Wir legen die Zwiebeln in eine Pfanne und braten Sie unter Rühren 2-3 Minuten. Tomaten hinzufügen und unter Rühren weitere 3 Minuten braten.
Fügen Sie Knoblauch und Oliven hinzu, gießen Sie den Wein ein und kochen Sie für ungefähr 5 Minuten, bis der Geruch von Alkohol verschwindet. Wenn nötig, passen wir den Geschmack mit Zucker an.
Wir legen den Fisch in eine Pfanne, erwärmen ihn für ein paar Minuten.
Servieren.
Guten Appetit!
Rezeptquelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenaya-skumbriya-v-sredizemnomorskom-stile/
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