Жареная скумбрия по средиземноморскому рецепту на Вкусном Блоге

      Рецепт приготовления:

       Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenaya-skumbriya-v-sredizemnomorskom-stile/

      Каждое филе делим на 2 части. Лук нарезаем тонкими кольцами, помидоры – на 2-4 части в зависимости от их размера. Чеснок и базилик мелко рубим. Оливки также нарезаем на 2-4 части.

      В сковороде на среднем огне разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. Рыбу солим и перчим, обжариваем до готовности с обеих сторон по примерно полутора минуты.

      Перекладываем рыбу на тарелку.

      В сковороду добавляем лук и жарим, помешивая, в течение 2-3 минут. Затем добавляем томаты и жарим еще 3 минуты, продолжая мешать.

      После этого добавляем чеснок и оливки, вливаем вино и готовим около 5 минут, пока не исчезнет запах алкоголя. При необходимости добавляем немного сахара для баланса вкуса.

      Кладем рыбу в сковороду и прогреваем в течение нескольких минут.

      Подаем.

      Приятного аппетита!

       Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenaya-skumbriya-v-sredizemnomorskom-stile/

Другие статьи