Belyashi su Tasty Blog

      Ricetta: Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/belyashi/ Preparare l'impasto. Diluire il lievito nel latte tiepido con lo zucchero. Aggiungere la farina in modo che abbia la consistenza di una panna acida densa. Quando l'impasto è lievitato, aggiungere il burro fuso (non deve essere caldo!) e il sale. Aggiungere gradualmente la farina e impastare un impasto omogeneo e morbido. Metterlo in una ciotola oliata, coprire e mettere in un luogo caldo per circa 1-1,5 ore. Durante questo tempo, l'impasto dovrebbe raddoppiare. Mentre l'impasto lievita, preparare il ripieno. Tritare finemente la cipolla e mescolarla con la carne macinata. Salare e pepare a piacere. Lavorare l'impasto lievitato e dividerlo in 16 parti. Arrotondare ogni pezzo. Iniziare a modellare il belyashi. Stendere la pasta su una superficie spolverata di farina o unta d'olio in una focaccia di circa 0,3-0,5 cm di spessore. Mettete al centro la carne macinata e pizzicate i bordi, lasciando un buco al centro. Scaldate l'olio a fuoco medio (se avete un termometro speciale, la temperatura deve essere di circa 160 gradi). Mettete i belyashi con il buco verso il basso e friggeteli fino a quando non saranno ben dorati. Girateli, riducete leggermente il calore e friggete l'altro lato. Ripetere l'operazione con gli altri belyashi e servire caldi. Buon appetito! Fonte della ricetta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/belyashi/

Altri articoli