Беляши на Вкусном Блоге

      Рецепт приготовления:

       Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/belyashi/

      Начнем с теста. Дрожжи растворяем в теплое молоке, добавляя сахар. Постепенно добавляем муку, чтобы консистенция напоминала густую сметану. Ставим опару в теплое место для подъема.

      Когда тесто подойдет, добавляем растопленное сливочное масло (оно должно быть теплым, но не горячим!) и соль. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое однородное тесто.

      Перекладываем тесто в смазанную маслом миску, накрываем и помещаем в теплое место примерно на 1-1,5 часа, пока оно не удвоится в объеме.

      Пока тесто поднимается, готовим начинку. Мелко нарезаем лук и смешиваем его с фаршем. Солим и перчим по вкусу, тщательно вымешиваем.

      Обминаем подошедшее тесто и делим его на 16 частей.

      Каждую часть скатываем в шарик. Формируем беляши: раскатываем тесто на посыпанной мукой или смазанной маслом поверхности в лепешку толщиной около 0,3-0,5 см и помещаем фарш в центр.

      Защипываем края, оставляя отверстие в центре.

      Разогреваем масло на среднем огне (если есть специальный термометр, температура должна быть около 160 градусов). Кладем беляши дыркой вниз и жарим до румяной корочки.

      Переворачиваем, немного уменьшаем огонь и жарим с другой стороны. Продолжаем с оставшимися беляшами.

      Подаем горячими.

      Приятного аппетита!

       Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/belyashi/