Belyashi en Tasty Blog

      Receta: Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/belyashi/ Preparar la masa. Diluir la levadura en leche tibia con azúcar. Añadir harina para que tenga la consistencia de una crema agria espesa. Cuando la masa haya subido, añadir la mantequilla derretida (¡no debe estar caliente!) y la sal. Añadir poco a poco la harina y amasar hasta obtener una masa suave y homogénea. Ponerla en un cuenco aceitado, taparla y dejarla en un lugar cálido durante unas 1-1,5 horas. Mientras la masa sube, preparar el relleno. Picar la cebolla finamente y mezclarla con la carne picada. Salpimentar al gusto. Amasar la masa ya fermentada, dividirla en 16 partes y redondear cada una de ellas. Empezar a moldear los belyashi. Extender la masa sobre una superficie espolvoreada con harina o engrasada con aceite hasta obtener un pan plano de unos 0,3-0,5 cm de grosor. Ponga la carne picada en el centro. Pellizque los bordes, dejando un hueco en el centro. Caliente el aceite a fuego medio (si tiene un termómetro especial, la temperatura debe ser de unos 160 grados). Ponga primero los belyashi con el agujero hacia abajo y fríalos hasta que estén bien dorados. Déles la vuelta, reduzca ligeramente el fuego y fríalos por el otro lado. Repita la operación con los belyashi restantes y sírvalos calientes. Buen provecho Fuente de la receta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/belyashi/

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