Receta para hacer:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shtrudel-s-lososem-i-shpinatom/
Preparamos la masa. Para hacer esto, tamice la harina en un tazón, haga un hueco en el centro. Vierta la mitad del huevo, el aceite y el agua en él, amase la masa. Lo cambiamos a una mesa espolvoreada con harina y comenzamos a amasar, agregando un poco de harina adicional. La masa debe ser suave y no pegarse a las manos. En el tiempo, tomará unos 10 minutos.
Envuelva la masa en una película y déjela reposar durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa descansa, preparamos el relleno. Para esto, tres en un rallador de queso grande.
Cortar el pescado en rodajas. Si está usando espinacas frescas, debe dejarse caer. Para hacer esto, derrita en una sartén a fuego medio 25 G de mantequilla, ponga la espinaca y cocine, revolviendo, hasta que esté suave. Fuera del fuego.
Mezcle el queso, el pescado, la espinaca y el huevo. Sal al gusto.
A continuación, debe estirar la masa.
Sobre la mesa ponemos una toalla de lino y espolvorear con harina. En el centro, ponemos la masa y comenzamos a enrollarla con un rodillo debajo de las dimensiones de la toalla (esto es aproximadamente 50*70). Tan pronto como sea imposible rodar por más tiempo, ponemos a un lado el rodillo y comenzamos a tirar de la masa con las manos. Si la masa se Amasa correctamente, se estirará muy bien. Así que no tengas miedo, pero aún así no hagas movimientos demasiado bruscos.
Una masa bien estirada debe ser muy delgada. Tomé específicamente una toalla de color para demostrar el grosor deseado (el patrón en la tela debe brillar a través de la masa).
Disponemos de un rectángulo de masa con un lado largo hacia nosotros mismos. Espolvoree la masa con pan rallado, dejando limpio un par de centímetros en la parte superior e inferior y aproximadamente 15 cm a la derecha. Encima de las galletas ponemos el relleno.
Levante el borde de la toalla y gire el rollo hacia el lado de la masa que dejamos libre. El rollo se enrolla y se enrolla.
Los bordes del rollo se pellizcan.
Ponemos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, engrasamos con mantequilla derretida.
Enviamos al horno precalentado a 200 grados durante 35 minutos.
El strudel terminado se retira del horno, se deja reposar durante 10 minutos, luego se corta en porciones y se sirve espolvoreando con pimentón dulce molido (opcional), con salsa de crema agria y ensalada de tomate.
¡Que aproveche!
Esta receta de strudel de salmón y espinacas es probada y preparada por la chef Tatiana nazaruk, autora del Delicioso Blog.
¿Quieres agradecerle? ¡Es fácil!
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