Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/jogurtovyj-chia-puding-s-klubnikoj/Примечания к ингредиентам:
Семена чиа. Уже на протяжении около 10 лет это популярный суперфуд, богатый клетчаткой, белками и антиоксидантами. В этом десерте он выступает как загуститель и текстурный элемент. Заменить его ничем нельзя. Найдите в отделах здорового питания или специализированных интернет-магазинах.
Йогурт и молоко. Это основа для пудинга, которая загущается семенами чиа. В моем рецепте они используют пропорцию, обеспечивающую среднюю густоту.
Рекомендуется использовать густой греческий йогурт, без добавок. Жирность молока не имеет значения. В качестве альтернативы можно взять питьевой йогурт без добавок.
Сахарная пудра. Для холодных десертов я предпочитаю именно ее, так как пудра растворяется быстрее и эффективнее, чем гранулированный сахар, и не оставляет неприятных крупинок.
Количество пудры можно регулировать по вкусу.
Клубника. Для ягодного кюли можно использовать как свежую, так и размороженную клубнику. Если вы готовите этот пудинг не в сезон, нарезанную клубнику можно заменить на бананы или киви.
Вариации. Этот пудинг будет прекрасно сочетаться с малиной, голубикой, персиками, абрикосами и нектаринами. Я рекомендую после блендирования малиновое пюре протереть через сито, чтобы уменьшить количество косточек.
Приступаем к приготовлению.
Смешиваем йогурт с молоком и сахарной пудрой, тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Добавляем семена чиа и снова размешиваем. Важно, чтобы семена хорошо распределились и не образовали комков.
Отставляем в сторону на 15 минут, затем еще раз перемешиваем и помещаем в холодильник на ночь.
На следующий день готовим ягодный кюли.
Клубнику для кюли соединяем с сахарной пудрой и пюрируем с помощью блендера.
Остальные ягоды нарезаем.
Пудинг распределяем по стаканам, сверху добавляем кюли и нарезанную клубнику.
Подаем.
Приятного аппетита!
Этот рецепт проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите выразить благодарность? Это просто!
Йогуртовый чиа-пудинг с клубникой - это аппетитные и проверенные рецепты, подборка рецептов по ингредиентам, советы шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на сайте VkusnyBlog.Com.
